我們家常過(guò)日子，一日三餐，就講究個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)好吃，有時(shí)候花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)的菜，還不一定有那幾塊錢(qián)的普通食材做出來(lái)的香。

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深秋時(shí)節(jié)，天氣轉(zhuǎn)涼，每天下班就想吃熱呼呼的東西，今天就給大家分享一道我超喜歡的豆腐雞蛋番茄煲，成本不到六塊錢(qián)，味道卻比大魚(yú)大肉還好吃，就連湯汁都能干兩碗米飯。美味營(yíng)養(yǎng)，暖心暖胃！

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食材平常簡(jiǎn)單，三個(gè)雞蛋，兩個(gè)番茄，還有三塊的嫩豆腐。

首先把番茄給搓洗干凈，做這道菜用的番茄相對(duì)買(mǎi)比較硬一些的，也就是沒(méi)有完全成熟的那種，這樣的番茄有一點(diǎn)點(diǎn)的酸味，吃起來(lái)比較開(kāi)胃，洗好后把番茄切成小塊，放在盤(pán)中備用。

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切多一點(diǎn)蔥、蒜末，將豆腐切成小塊，放到碗中。三個(gè)雞蛋，打到碗中，雞蛋里加點(diǎn)鹽，用筷子打散，打好的蛋液，倒在豆腐中。輕輕的用筷子攪動(dòng)一下。注意不要將豆腐攪碎了

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鍋中倒入稍微多一點(diǎn)的油。開(kāi)火油燒熱，將雞蛋豆腐倒進(jìn)去，鋪平先不要攪動(dòng)，雞蛋煎老一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，底部煎的發(fā)黃，煎出香味，翻過(guò)來(lái)再煎另一面，煎至豆腐有點(diǎn)微黃就可以了。關(guān)火盛出備用。

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再往炒鍋里面加少許的油，倒入蔥蒜末，爆出香味，倒入番茄，炒出番茄汁，再加少許的鹽繼續(xù)翻炒，這樣炒出來(lái)的番茄比較容易軟爛，炒出濃稠的汁！

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往正在炒的番茄鍋里加入大半碗的清水，加一點(diǎn)白糖，一勺蠔油，一勺的生抽。攪拌均勻煮開(kāi)，煮開(kāi)后把炒好的雞蛋豆腐倒進(jìn)去，翻炒均勻。

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將炒鍋里的食材全部倒入砂鍋中，用筷子整理一下，蓋上鍋蓋咕嘟三分鐘，時(shí)間到，打開(kāi)蓋，哇，這樣的菜看上去非常的食欲，關(guān)火，撒上迷人的小蔥段點(diǎn)綴一下。

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這道番茄豆腐煲就做好了，嫩滑的豆腐，酥香的雞蛋，加上開(kāi)胃低脂又營(yíng)養(yǎng)的番茄，實(shí)在是太好吃了。

喜歡美味又減脂的友友們，快去試試吧！

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網(wǎng)址: 豆腐和雞蛋不要總是炒著吃了，教你新吃法，出鍋軟嫩鮮滑，暖心又暖胃，低脂還下飯！上桌湯汁都不剩！ http://m.gysdgmq.cn/newsview1893605.html