番茄燉豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

各位老朋友好呀！今天給大家分享一道我家常吃的高營(yíng)養(yǎng)家常菜——番茄燉豆腐，酸甜可口，軟嫩入味。

關(guān)鍵是10分鐘就能上桌，特別適合忙碌的退休生活和帶娃家庭！

推薦理由

為什么推薦這道菜？

番茄富含維生素C和番茄紅素，幫助抗氧化，對(duì)心血管特別好；

豆腐是優(yōu)質(zhì)植物蛋白，鈣含量高，易消化，中老年人多吃強(qiáng)健骨骼；

酸甜口味開胃，胃口不好的時(shí)候來(lái)一勺，比保健品還管用！

食材準(zhǔn)備

食材準(zhǔn)備（2人份）：

嫩豆腐1塊（約250g，口感更滑嫩），番茄2個(gè)（熟透的更甜，出汁多）

蔥花少許（增香提味），鹽1小勺（約3g，根據(jù)口味調(diào)整）

白糖半勺（約2g，中和番茄酸味），食用油1勺（普通炒菜油即可）

烹飪步驟

超簡(jiǎn)單做法（附秘訣）：

1?? 備料：豆腐切2cm見方的塊（不易碎），番茄頂部劃十字，用開水燙10秒后輕松去皮，切成小塊；

2?? 炒番茄：鍋中放1勺油，油熱后下番茄塊，用鏟子按壓翻炒至番茄出沙出汁（約3分鐘）；

3?? 燉煮：加半碗清水（約100ml），輕輕放入豆腐塊，用鏟子輕推避免碎，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉3分鐘；

4?? 調(diào)味：撒上鹽和白糖，翻炒均勻再燉1分鐘入味，最后撒蔥花即可盛出！

實(shí)用小貼士

小貼士：

牙口不好的老人孩子，可以多燉2分鐘讓豆腐更軟；

喜歡湯汁拌飯的，可以多加半碗水哦～

養(yǎng)生就是吃對(duì)家常菜！ 這道菜我家隔三差五做，成本不到5塊錢，營(yíng)養(yǎng)卻一點(diǎn)不少～喜歡的話收藏起來(lái)，明天就試試吧！

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