牛腩的營養(yǎng)價值與好處

牛腩即牛腹部附近的肉，包含牛肋、筋膜等，具有豐富的營養(yǎng)物質，有益氣、養(yǎng)血、強筋骨等功效。

1.增強免疫力

牛腩中含有的蛋白質、礦物質等營養(yǎng)物質，可以促進T淋巴細胞合成和腸道免疫激素分泌，增強免疫力和抵抗力。

2.補氣血

牛腩有補氣血的作用，因此對于氣血虧虛導致的頭暈頭痛、體質虛弱的人，適當食用牛腩，補充氣血，有著較好的補益作用。

3.促進康復

牛腩中含有大量的蛋白質、氨基酸等，能夠為患者傷口愈合提供優(yōu)質的原料，促進骨折愈合。

4.強壯筋骨

牛腩對于腰膝酸軟、腰腿疼、骨質疏松的人，也有較好的緩解作用。

西紅柿土豆燉牛腩的家常做法

食材：牛腩300克、土豆一個、西紅柿2個、洋蔥半個、料酒、鹽、生抽、老抽、姜、蒜、花椒、干辣椒段各適量。

步驟：

1.準備好所有的食材，土豆切塊，西紅柿切塊，洋蔥切丁，姜切片。

2.牛腩切塊加料酒水泡一會，然后焯一下撈出洗凈瀝水備用。

3.炒鍋倒油燒熱，放入姜片和花椒炒香。

4.倒入焯好的牛腩翻炒，加生抽。

5.加老抽上色倒入電高壓鍋里，加入蔥段和干辣椒。

6.加入適量的開水和少許鹽攪拌好。

7.蓋好鍋蓋燉30分鐘后待浮子落下即可打開。

8.炒鍋洗凈重新燒熱放油，倒入土豆和西紅柿翻炒。

9.加少許鹽翻炒均勻稍煮一會至西紅柿出汁。

10.把之前燉好的牛腩倒入混合翻炒。

11.加少許料酒翻炒均勻。

12.把燉好的牛腩土豆倒入高壓鍋里蓋上蓋子燜一下即可關火取出。

營養(yǎng)提示：土豆和西紅柿富含維生素C和B族維生素，這些營養(yǎng)物質能幫助人體更好地吸收牛肉中的營養(yǎng)元素，兩者搭配能讓人體吸收更多的營養(yǎng)物質，非常適合秋冬季節(jié)食用。

西紅柿土豆燉牛腩的做法總結：

制作這道美味的菜品，需要注重焯水后的牛腩要瀝凈水分后再進行翻炒；在燉牛腩時加些山楂干可使肉質更酥爛；高壓鍋燉煮的時間要控制好，讓牛腩能夠燉至軟爛即可。此外，在燉牛腩的過程中不要加入冷水，否則會影響肉質的口感和湯汁的鮮美度?？傊灰莆樟诉@些要點，就能輕松制作出美味的西紅柿土豆燉牛腩了。

舉報/反饋

相關知識

【高壓鍋西紅柿燉牛腩】高壓鍋西紅柿燉牛腩的熱量
西紅柿燉牛腩土豆甘藍
西紅柿土豆牛腩煲的做法好吃又營養(yǎng)
【西紅柿牛腩煲】西紅柿牛腩煲的做法
西紅柿燉牛腩營養(yǎng)價值及功效
西紅柿牛腩燉蘿卜的營養(yǎng)價值
吃完竟然瘦1公斤的西紅柿土豆燉牛腩
西紅柿燉牛腩（牛肉）
西紅柿營養(yǎng)多 牛腩燉番茄美味
西紅柿燉牛腩怎么做好吃又爛

網址: 牛腩的營養(yǎng)價值與好處有哪些？西紅柿土豆燉牛腩的家常做法！ http://m.gysdgmq.cn/newsview1893614.html