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明確保健酒定義中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布保健酒新標準

來源：泰然健康網時間：2025年09月15日 01:19

　　保健酒有了明確的定義。1月23日，中國酒業(yè)協(xié)會批準發(fā)布的T/CBJ5101-2019《保健酒》（以下簡稱“《保健酒》”）和T/CBJ5102-2019《保健酒生產衛(wèi)生規(guī)范》團體標準(以下簡稱“《保健酒》團體標準”），將自今年2月1日起正式實施。新規(guī)首次明確了保健酒的定義，標準實施后將有望改善保健酒行業(yè)“良莠不齊”的亂象。
值得一提的是，在臨近新規(guī)實行前，查詢原食藥監(jiān)總局網站發(fā)現(xiàn)，目前獲得保健食品批號的保健酒共有835個。與一周前相比，短時間內獲得保健食品批號的保健酒數(shù)量就增長了273個。
據(jù)了解，此次新規(guī)首次對保健酒進行了明確定義，規(guī)定以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為基酒，加入符合國家有關規(guī)定的原料、輔料或食品添加劑的保健酒，應取得保健食品批號或備案，并具有保健功能的飲料酒。適用于特定人群食用，并具有調節(jié)機體的功能，但不以治療為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害。
業(yè)內人士指出，由于此前國內一直沒有專屬的“保健酒”定義，國內保健酒完全套用露酒或者配制酒的標準，而露酒(配制酒)包含太多的酒種，定義含糊，并不能完全體現(xiàn)保健酒特性。此次《保健酒》新規(guī)的實施，將進一步規(guī)范保健酒產品及行業(yè)。
值得關注的是，參與該規(guī)定起草的單位也包括一些保健酒企業(yè)，如勁酒、椰島鹿龜、五糧液集團黃金酒、茅臺集團白金酒等。海南椰島酒業(yè)發(fā)展有限公司相關負責人說，“以前沒有保健酒的標準，出臺標準后，可以進一步規(guī)范保健酒行業(yè)的發(fā)展，以建立有效的標準化質量管理體系?！?br> 在上述規(guī)定尚未公布前，保健酒行業(yè)一直存在著“良莠不齊”的問題。部分企業(yè)存在著產品中加入了養(yǎng)生藥材，但不一定具備保健作用的情況，并且多年來，在保健酒行業(yè)中，對于某些藥材以及其他添加品的用量等問題遲遲沒有嚴格的標準規(guī)范。市場監(jiān)管部門也曾多次通報稱，所查處的保健酒、配制酒在產品名稱、標識、標簽上都或多或少出現(xiàn)虛假夸大宣傳的問題。
此外，還對保健酒的理化要求、污染物限量、塑化劑及其他有機化物限量等提出了具體要求。重點指出，保健酒需要符合理化要求、污染物限量、真菌毒素限量、塑化劑及其他有機化物限量、微生物限量等食品危害成分限量等方面要求，其中保健酒酒精度≤68.0(%vol)，以發(fā)酵酒為酒基的保健酒、酒精度≤24(%vol)的以蒸餾酒為酒基的保健酒，應控制微生物指標；產品應貯存于陰涼、避免陽光直射、通風良好的場所，且不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品同貯，貯存溫度在5℃～35℃之間為宜。業(yè)內人之指出，新規(guī)中包含氨基甲酸乙酯、生物胺在內的近20項指標，均嚴于現(xiàn)有國家標準要求。此外，為了確保標準的先進性，新標準中對塑化劑及其他危害成分限量所有指標保留，各企業(yè)可先根據(jù)新標準進行自查，后期根據(jù)國家標準調整。
中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬表示，當前，中國的保健酒行業(yè)長期處于低端化運營階段，包括產業(yè)端存在虛假夸大事實的，以及非法添加等品質問題等。在消費端倒逼產業(yè)端的節(jié)點下，保健酒新標準的出臺，通過對于整個行業(yè)進行梳理洗牌，進而抬高了行業(yè)門檻，有利于保健酒產業(yè)結構的提升，對行業(yè)的發(fā)展和規(guī)范起到了關鍵性作用。從長遠的發(fā)展來看，對營造保健酒生態(tài)平衡圈有一定的輔助作用。

來源：北京商報2019-1-24

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