《當(dāng)代年輕人輕飲酒調(diào)查報(bào)告》顯示，輕飲酒是當(dāng)代年輕人鐘愛的飲酒狀態(tài)，占比超過8成，其中，超過59%的人喜歡朦朧、慵懶的微醺狀態(tài)。

隨著酒類消費(fèi)的持續(xù)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，露酒以其營養(yǎng)豐富、品種繁多、風(fēng)格各異的特點(diǎn)，滿足了年輕消費(fèi)群體個(gè)性化消費(fèi)需求，逐漸擺脫“老年保健酒”“女性酒”的刻板印象，成為年輕消費(fèi)者的酒飲新選擇。

露酒傳承歷史悠久，始于商周、盛于唐元、豐于明清，見證了中華文明的進(jìn)程，最早以黑粟米和郁金香釀制而成的“鬯”，其就是一款露酒。如今，隨著新國標(biāo)的出臺(tái)，露酒成為與配制酒、發(fā)酵酒、蒸餾酒一樣并行的酒種。

按照新國標(biāo)《GB/T 17204-2021飲料酒術(shù)語和分類》定義，露酒是以白酒、黃酒為基酒，加入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材或特定食品原輔料或符合相關(guān)規(guī)定的物質(zhì)，經(jīng)浸提和/或復(fù)蒸餾工藝或直接加入從食品中提取的特定成分，制成的具有特定風(fēng)格的飲料酒。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，2022年露酒產(chǎn)業(yè)累計(jì)完成銷售收入262億元，與上年同期相比增長5.17%，累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額42.59億元，與上年同期相比增長4.95%。在酒業(yè)整體增長率僅為5%的情況下，露酒保持著年均30%的高速增長。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國露酒行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》顯示：

作為具有獨(dú)特民族風(fēng)格的酒種，各類香源物質(zhì)和酒基的完美融合為露酒帶來了多樣、愉悅、舒適、幽雅等風(fēng)味特點(diǎn)。得益于我國地大物博，露酒的原料取材極為廣泛，涵蓋了植物類、動(dòng)物類等，這些成分是露酒中重要的呈香、呈味成分，造就了露酒的獨(dú)特表達(dá)和萬千風(fēng)格。

酒基是露酒的主體成分，不同酒基的類型和質(zhì)量決定了露酒的基調(diào)。在市面上的露酒產(chǎn)品中，白酒是露酒中使用最多的酒基。濃香型白酒芳香濃郁，綿柔甘冽，口感醇甜濃厚，可協(xié)調(diào)原料帶來的苦、澀味，使得酒體更加飽滿，在較高酒精度下可析出更多的生物活性物質(zhì)，一定程度上提升了露酒的品質(zhì)。這類代表性露酒產(chǎn)品有瀘州老窖的茗釀、綠豆大曲，五糧液的黃金酒等。

露酒行業(yè)發(fā)展及市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)美好生活的向往，年輕化、老齡化的加劇，大健康浪潮的興起，酒類個(gè)性化、多元化需求日益增強(qiáng)，而露酒個(gè)性化、多元化的特點(diǎn)使其日益滿足細(xì)分的天然化優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展預(yù)期持續(xù)提升。尤其是新國標(biāo)分類為露酒發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，露酒品類關(guān)注度也日益提高

作為與發(fā)酵酒、蒸餾酒、露酒并列的酒類，配制酒像一匹異常活躍的“黑馬”，以琳瑯滿目的產(chǎn)品、充滿創(chuàng)意的感官體驗(yàn)，填充和豐富低度酒消費(fèi)市場(chǎng)，滿足消費(fèi)者的社交和情感需求。

隨著消費(fèi)者對(duì)健康和品質(zhì)生活的追求，露酒以其獨(dú)特的釀造工藝和豐富的口感，逐漸贏得了市場(chǎng)的喜愛。2022年露酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入262億元，收入和利潤同比增長已超越了黃酒和葡萄酒，是繼白酒、啤酒之后的中國第三大酒種。

風(fēng)味個(gè)性化是露酒的靈魂，露酒原料、酒基特性與科學(xué)前沿技術(shù)的創(chuàng)新性結(jié)合至關(guān)重要，進(jìn)一步加深對(duì)露酒現(xiàn)代生物技術(shù)、風(fēng)味成分萃取技術(shù)、分析檢測(cè)技術(shù)等的研究，彰顯其特有的健康價(jià)值、品鑒價(jià)值，將是露酒未來的風(fēng)味研究方向。

具備“藥食同源”特點(diǎn)的露酒具有悠久的歷史文化以及顯著的地域特征，隨著大健康理念深入人心，品牌企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)制定、產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)反饋上下功夫，結(jié)合節(jié)日習(xí)俗和節(jié)氣特點(diǎn)，突出產(chǎn)品功效，加大新產(chǎn)品研發(fā)推廣力度，滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求。

國內(nèi)酒企中經(jīng)營范圍包含“露酒”的企業(yè)有5685家。在這些企業(yè)中，燕京啤酒、汾酒集團(tuán)、太白酒業(yè)、寶豐酒業(yè)、扳倒井等老牌酒企也開始布局露酒產(chǎn)業(yè)。

工業(yè)和信息化部發(fā)布《關(guān)于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見(征求意見稿)》其中提出，針對(duì)年輕消費(fèi)群體、國外消費(fèi)群體發(fā)展多樣化、時(shí)尚化、個(gè)性化、低度化白酒產(chǎn)品。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》中也提出，預(yù)計(jì)“十四五”期間，低度優(yōu)質(zhì)化、個(gè)性時(shí)尚化的新生代系列酒品開發(fā)勢(shì)頭不減，與之配套的新時(shí)代美酒消費(fèi)新體驗(yàn)值得期待。

在酒業(yè)整體增長率僅為5%的情況下，露酒保持著年均30%的高速增長，發(fā)展空間巨大，預(yù)計(jì)到2030年，其市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)2000億元。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及露酒專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國露酒行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》。

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