曾有一位朋友備受便秘困擾，后來有人給他支招，讓他早晨喝牛奶，結(jié)果還真解決了他的難題。他興高采烈地跟醫(yī)生說他的便秘被牛奶治好了，可是醫(yī)生卻皺起眉說，那是因為他體內(nèi)缺少一種酶。

為什么有人喝了牛奶就會腹脹、腹瀉呢？身體里缺少的是什么酶呢？缺這種酶是不健康么？有沒有辦法解決這個問題呢？

在我國，有2/3的成年人體內(nèi)缺少乳糖酶，所以部分人在喝牛奶之后會或多或少有乳糖不耐受的癥狀，即腹脹或腹瀉。然而，牛奶又是這樣一種接近滿分的不可替代的鈣的來源，我們不能輕易地就放棄它，乳糖不耐受的人該如何喝牛奶呢？

牛奶分次喝

乳糖不耐受的人可以把一盒250毫升左右的牛奶分成兩次或三次喝，雖然這會有一點兒麻煩，但是可以非常有效地降低乳糖不耐受性的反應(yīng)。

牛奶改酸奶

等量酸奶中的乳糖比牛奶要少1/3，人對酸奶的耐受性自然也就變好了，所以可以改喝同等量的酸奶。

喝牛奶前先食用乳糖酶

在國外，很多超市會在賣牛奶的貨架旁擺放乳糖酶，這是為乳糖不耐受人群準(zhǔn)備的。先吃下乳糖酶，然后再喝牛奶，這個方法值得參考使用。

選用去乳糖奶制品

舒化奶、去乳糖奶粉都是把牛奶中的乳糖成分去掉的奶制品。去乳糖奶制品中的鈣、蛋白質(zhì)都在。其實牛奶中的乳糖具有促進鈣吸收的作用，除非對乳糖太過敏感，否則不要選去乳糖奶制品。

作者：于康

題圖來源：123RF圖庫

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