你一定聽(tīng)過(guò)這樣的說(shuō)法:“某某食物有營(yíng)養(yǎng)，某某食物沒(méi)營(yíng)養(yǎng)?！逼鋵?shí)不同的食物營(yíng)養(yǎng)各有優(yōu)劣，所以用是否營(yíng)養(yǎng)來(lái)評(píng)價(jià)一種食物并不是很科學(xué)。但很多的食品生產(chǎn)商還是愿意給自己的食品冠上“營(yíng)養(yǎng)”這個(gè)詞，營(yíng)養(yǎng)舒化奶就是其中之一。那我們就一起來(lái)看看營(yíng)養(yǎng)舒化奶到底有哪些營(yíng)養(yǎng)吧？

舒化奶和純牛奶營(yíng)養(yǎng)素含量相當(dāng)

查看舒化奶營(yíng)養(yǎng)成分表可以發(fā)現(xiàn)，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物基本一致，舒化奶中無(wú)乳糖、鈉含量較少。

我們通過(guò)比較舒化奶和純牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分表可知，舒化奶和純牛奶中蛋白質(zhì)、腦肪、碳水化合物的含量并沒(méi)有太大差別?？赡苣憧吹接械氖婊绦麄髡f(shuō)比普通純牛奶能量低，這時(shí)候我們要看看這款舒代奶是不是脫脂型的，因?yàn)槠胀撝兣Ｄ痰臒崃恳蚕鄬?duì)較低。

從營(yíng)養(yǎng)素含量的角度來(lái)看，舒化奶和純牛奶相差不多，常聽(tīng)說(shuō)的“舒化奶更營(yíng)養(yǎng)”的說(shuō)法肯定不是從這個(gè)角度考慮的。

乳糖是舒化奶和普通奶最大的差別

我們身邊有朋友喝了純牛奶之后就會(huì)腹脹、腹痛、腹瀉，這是典型的乳糖不耐受。這類人群往往是因?yàn)閿嗄桃院鬀](méi)有堅(jiān)持喝奶，體內(nèi)乳糖酶退化，所以成年后再喝奶，就無(wú)法分解牛奶中的乳糖，這部分乳糖沒(méi)被分解就沒(méi)法被吸收，只能進(jìn)入大腸，在大腸會(huì)被微生物發(fā)酵產(chǎn)氣，因此就出現(xiàn)了腹脹的問(wèn)題;乳糖增加了。

大腸的滲透壓使大腸吸水，從而增加了糞便含水量，導(dǎo)致腹瀉;微生物發(fā)酵產(chǎn)生各種刺激性物質(zhì)則引起了腹痛。所以廠家就往牛奶中添加了乳糖酶，直接將牛奶中的乳糖提前分解成了葡萄糖和半乳糖，供有乳糖不耐受的人喝。廠商給這種低乳糖的牛奶起了一個(gè)很好聽(tīng)的名字:舒化奶，意思就是說(shuō)可以舒舒服服消化的牛奶。

如果乳糖不耐受，除了喝舒化奶還可以怎么辦?

除了選擇低乳糖或無(wú)乳糖的牛奶，乳糖不耐受的人還可以少量多次飲奶，逐漸加大飲奶量，這樣也有利于緩解乳糖不耐受的癥狀。我們可以將300毫升的奶一天內(nèi)分四次飲完，在沒(méi)有明顯的乳糖不耐癥狀后，調(diào)整到一天分三次飲完，再慢慢加大飲用量，直到可以正常飲奶。

奶類是我們補(bǔ)鈣的最佳食物來(lái)源，不喝奶很容易造成人體鈣的缺乏，所以平時(shí)不能喝純牛奶的朋友，可以選擇低乳糖或者無(wú)乳糖的舒化奶。具體乳糖降到多低才叫低乳糖牛奶呢?可以參考國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB 28050-2011)規(guī)定，低乳糖牛奶要求乳糖含量≤2克/100毫升，無(wú)乳糖牛奶要求乳糖含量≤0.5克100毫升。《中國(guó)居民膳食指南》建議每人每天飲奶300毫升或攝入相當(dāng)量的奶制品,所以一定喝夠量。

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