這個季節(jié)

許多人都喜歡購買各種水果

但是買多了就容易壞

壞了一部分扔掉又可惜

所以很多人經(jīng)常把爛的部分

挖掉再吃剩下的

節(jié)儉雖然是好習慣

但爛了一點的水果

真的還可以繼續(xù)吃嗎？

不僅如此

還有人對“大棚反季水果”的安全性有疑問

不知道能否放心食用

今天我們就把吃水果這件事說清楚

1

水果爛了一部分

剩下的還能吃嗎？

2

“大棚水果”是反季水果

不能吃？

很多人覺得“大棚水果”在營養(yǎng)價值和安全性上都不及應(yīng)季水果。

其實，事實并非如此，應(yīng)季水果和“大棚水果”存在的不同點是生長時的溫度和光照，從營養(yǎng)物質(zhì)方面來看，光照和溫度僅會影響維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)的10%左右，差別不大。

“大棚水果”和應(yīng)季水果除了可能在口感上略有差別以外，其他方面并不存在差異，安全方面也不存在風險，可以放心食用。

3

水果怎么吃才健康？

1、食用水果應(yīng)該多種+到量

水果味道可口且營養(yǎng)豐富，每日適量食用好處頗豐。

《中國居民膳食指南》中推薦每日食用水果 200-350克。建議每天食用三種以上的水果來滿足這個量，食用水果應(yīng)該多樣+到量。

2、吃水果的時間不用過于“糾結(jié)”

很多人總是在糾結(jié)“食用水果的時間”，其實大可不必，水果飯前吃、飯后吃都可以。

如果非得要問最建議的食用時間，那建議在飯后一小時左右吃水果，吸收營養(yǎng)的同時，還不影響胃腸正常的消化吸收，且能避免對血糖造成較大的波動影響。

飯前吃水果，有助于減少餐食的攝入量，對于減肥有益，但不適合胃腸敏感人群（容易產(chǎn)生不適感）；飯后立即食用水果，容易給胃腸增添負擔。

因此，對于所有人群，綜合考慮，建議餐后一小時食用水果。

建議每日按量食用水果

“壞了一點”的水果

適當區(qū)分原因

已經(jīng)腐敗變質(zhì)的水果

建議不去食用

但如果是機械、凍傷等導(dǎo)致的損傷

可以食用

來源：科普中國（ID：Science_China）

本文專家：王思露，國家高級食品檢驗師，中華人民共和國HACCP食品體系內(nèi)部審核員

審稿：劉少偉，華東理工大學食品藥品監(jiān)管研究中心副主任、教授，美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士，美國堪薩斯州立大學博士

原標題：《食品安全丨水果壞了一部分，剩下的還能吃嗎？很多人都做錯了……》

閱讀原文

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