今年5月14日至20日是第九屆全民營養(yǎng)周，主題是“合理膳食·食養(yǎng)是良醫(yī)”。湖南日報聯(lián)合省疾控中心推出系列策劃，今天關注老年人的膳食問題。

進入老齡期，老年人一系列身心功能的退化將會發(fā)生，包括咀嚼與消化能力下降、五官感知覺下降、骨質疏松、運動能力下降，以及與社會脫節(jié)等心理應激，進入高齡老年期后這些變化尤為顯著。

合理營養(yǎng)膳食是老年人保持相對健康的基礎，如何保證老齡期的膳食營養(yǎng)？下面一起來學習一下老年人膳食指南的內容和實踐操作吧！

注意不同老齡期出現(xiàn)的身心問題

《中國老年人膳食指南》針對兩大目標人群，其一是65—79歲的一般老年人，其二是80歲及以上的高齡老年人。

老齡期的共性問題是身體機能的退化，與工作、社會、家庭關系之間的脫節(jié)造成的心理應激，加之基礎性慢病的影響，是造成老年人身體心理問題的主要原因。不同階段的“老齡化”問題不同，膳食計劃也應根據(jù)身體變化適時調整。對于一般老年人，鼓勵他們加入家庭膳食制作，經常參加老年人群體戶外活動，閱讀觀看老年人營養(yǎng)膳食科普內容。而對于高齡老年人，則更需要關注他們的需要陪伴心理需求與身體活動、進食的能力。

保證食物種類多樣化，充足的蛋白質攝入，合理使用營養(yǎng)品

食物種類多樣化，從3餐做起。主食不止有米飯和面條，可以根據(jù)老年人的咀嚼和消化能力，從不同的面點、粥類以及雜糧、薯類食物制品著手。應保證餐餐有蔬菜，可以將不同蔬菜進行搭配。老年人應特別注意攝入充足的蛋白質飲食，選擇魚肉、畜肉、雞蛋、奶制品，大豆類等優(yōu)質蛋白的食物來源，民間傳說的老年人“應少吃肉類，多飲湯粥”這種觀點并不適宜老年群體。在低鹽低脂、健康的前提下盡量提升食物的口味，可幫助老年人合理充足攝入每日營養(yǎng)膳食。最新指南建議每日食鹽攝入量低于5g/天，低鹽低脂并不代表的風味上的損失，可以通過改變食材搭配，加入其他風味食物進行調味等途徑，讓菜品既“健康”又有“味道”！

對于高齡老年人，應根據(jù)其進食情況，在醫(yī)生的指導下，合理攝入營養(yǎng)密度高的特殊醫(yī)學食物。

適時體檢、健康監(jiān)測，做好老年人健康管理

體檢是普通民眾做好自我健康管理的主要途徑，有利于健康問題的早篩早治。目前，我國基本公共衛(wèi)生的老年人體檢服務已覆蓋到65歲及以上的老年人群，老年人還可根據(jù)自身的需求，在醫(yī)生的幫助下，定制個性化的體檢服務。老年人還可以通過官方的報刊、醫(yī)療衛(wèi)生服務平臺，學習相關的健康管理科普內容，做好自己健康的第一責任人。

作者：王銘俊

責編：夏鴻

來源：湖南日報

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