快餐食品的熱量超乎你想象

快餐食品的熱量超乎你想象??Shutterstock 一項(xiàng)新的研究表明，人們?cè)诳觳偷暧貌偷臅r(shí)候并不能很好的估算食物的卡路里。 研究中，研究人員調(diào)查了超過(guò)3000個(gè)對(duì)象，其中包括成人、青少年以及有孩子的父母。像這樣的快餐產(chǎn)業(yè)鏈在英格蘭也存在，例如：麥當(dāng)勞、漢堡王、賽百味、溫迪、肯德基和唐恩都樂(lè)。被調(diào)查對(duì)象被詢問(wèn)認(rèn)為他們的中有多少卡路里(如果他們是父母則問(wèn)認(rèn)為他們的孩子餐里有多少卡路里，然后研究人員會(huì)拿著購(gòu)買的收據(jù)進(jìn)行核實(shí))。 根據(jù)發(fā)表在美國(guó)衛(wèi)生協(xié)會(huì)的研究結(jié)果表明，大約有三分之二的消費(fèi)者認(rèn)為的卡路里含量比他們點(diǎn)的餐中的卡路里實(shí)際含量要少。成人平均會(huì)將食物中的卡路里含量低估175，青少年則會(huì)低估259的卡路里含量，父母會(huì)將他們孩子食物中的卡路里含量低估175。對(duì)卡路里最大的低估在賽百味，對(duì)卡路里的估算不正確率要比麥當(dāng)勞高20%到25%。平均而言，青少年在三明治連鎖店用餐會(huì)低估接近500卡路里。 人們更容易在一頓大餐之后低估卡路里的含量，或者是低估了他們一天需要多少卡路里。 研究人員說(shuō)，他們不知道為什么人們?cè)谫惏傥端坪醺y估算食物中卡路里的含量。這個(gè)原因可能是，快餐產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)低熱量三明治的宣傳產(chǎn)生了很大效果，導(dǎo)致一些人錯(cuò)誤的認(rèn)為，所有在餐廳出售的三明治都是低卡路里的。 “賽百味真的很努力想證明自己是一個(gè)健康的產(chǎn)業(yè)鏈，”這項(xiàng)研究的研究員，哈佛醫(yī)學(xué)院群體醫(yī)學(xué)的助理教授Jason Block博士說(shuō)道?！斑@并沒(méi)錯(cuò)，你可以吃的健康。”但是很多人并不這樣。相比訂購(gòu)六英寸的小三明治而言，顧客通常購(gòu)買一英尺長(zhǎng)的三明治，應(yīng)為它們低廉的價(jià)格。 “不管你在一英尺長(zhǎng)的面包上放什么，它都含有很多卡路里?！盉lock說(shuō)。 不久，20多家連鎖餐廳被要求放置包含卡路里的菜單(法律要求卡路里含量被放置在連鎖餐廳中的要求在2010年作為平價(jià)醫(yī)療法案的一部分被通過(guò)，但它目前尚未實(shí)現(xiàn)，因?yàn)槊绹?guó)食品和藥物管理局并未完成特定的規(guī)定)。 將熱量放置在全國(guó)餐廳的菜單上將會(huì)是一個(gè)大實(shí)驗(yàn)，研究人員想看看它是否會(huì)改變?nèi)藗兊馁?gòu)買行為。即使它沒(méi)有效果(一些研究表明含有卡路里的菜單并不能改變?nèi)藗兊男袨?，它可能會(huì)使人們更加意識(shí)到卡路里，并可能會(huì)導(dǎo)致一些束縛來(lái)調(diào)整他們的菜單或者是食譜。一些餐廳已經(jīng)發(fā)生了改變，幾個(gè)月前漢堡王開(kāi)始銷售低熱量的薯?xiàng)l。

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