在夏天，沒有什么比吃一碗新鮮多汁的藍莓更好的了，因為這些美味的小水果富含對你身體有益的營養(yǎng)。

本文介紹了吃藍莓的諸多好處。

藍莓健康嗎？

絕對地健康。

事實上，藍莓是對你來說最健康的水果之一。

研究表明，它們有助于防止衰老、癌癥和 DNA 損傷。

一份100 克（3/4 杯）的標準份量可提供 65 卡路里熱量和 15 克碳水化合物。

以下是藍莓成為如此健康選擇的幾個原因。

1、富含抗氧化劑

壓力對您的身體不利——尤其是氧化應激。

這種壓力是由于稱為自由基的分子的存在而發(fā)生的。

自由基是由于新陳代謝或接觸污染、香煙煙霧和酒精而自然產(chǎn)生的，不會與您的身體相處。

事實上，它們會破壞細胞。

抗氧化劑是減少氧化應激影響的關鍵。

抗氧化劑在細胞周圍形成一道屏障或防護罩，以幫助保護它免受損壞。

碰巧的是，藍莓的抗氧化劑含量非常高——特別是花青素，它也存在于苦莓和接骨木漿果中。

根據(jù)2004 年的一項研究，一杯栽培藍莓（可食用的漿果）含有 9,019 種抗氧化劑。

Lowbush（或野生）藍莓每杯含有 13,427 種抗氧化劑。

2、富含維生素和礦物質

除了熱量低之外，藍莓還富含營養(yǎng)。

它們是維生素 C和維生素 K以及錳的良好來源。

一杯藍莓可提供以下推薦的每日維生素和礦物質攝入量：

維生素C：24%。

維生素 K：36%。

錳：25%。

膳食纖維：14%。

眾所周知，維生素 C 可以增強您的免疫系統(tǒng)并增強其他身體功能，而維生素 K 可以幫助您正常凝血。

與此同時，錳還可以幫助凝血，同時促進骨骼和肌肉的力量。

3、幫助控制膽固醇

藍莓富含可溶性纖維。

可溶性纖維結合在我們腸道中的膽汁周圍，有助于去除膽汁。

膽汁是由多種物質組成的廢物——包括膽固醇、膽汁酸、鹽、金屬和膽紅素（分解紅細胞后產(chǎn)生的物質）——這就是為什么去除膽汁如此重要。

當可溶性纖維結合在膽汁周圍時，它有助于去除由膽固醇和身體廢物組成的膽汁，因此可以導致膽固醇減少，從而導致它預防或逆轉降低患心臟病的風險。

4、可能有助于控制血糖

因為與其他水果相比，藍莓纖維含量高，糖含量低，所以它們不會導致您的血糖飆升。

對于有某些健康問題的人，科學家們懷疑這種積極作用可能有助于血糖管理。

2016 年對動物和人類研究的回顧得出的結論是，需要對藍莓對胰島素抵抗的影響進行更多的人類研究，胰島素抵抗可能導致糖尿病。

2020 年晚些時候對患有 2 型糖尿病的男性進行的一項研究發(fā)現(xiàn)，每天吃藍莓會降低某些心臟代謝健康參數(shù)，例如甘油三酯。

5、可能會降低血壓

2019 年對代謝綜合征患者的一項研究發(fā)現(xiàn)，每天吃藍莓有積極影響。

盡管胰島素抵抗沒有變化，但人們發(fā)現(xiàn)其他方面有所下降。

吃藍莓有助于降低患有代謝綜合征的人的血壓，因為它可以幫助身體產(chǎn)生更多的一氧化氮，從而放松血管。

如何從藍莓中獲得最大益處

每天吃藍莓沒有壞處，因為它們非常健康。

但是新鮮的、未煮過的有機漿果會為您帶來最大的好處。

藍莓煎餅或松餅雖然美味，但并不那么健康。

抗氧化劑會被熱破壞，你不會殺死纖維，你仍然擁有維生素和礦物質。

但是熱量會影響抗氧化劑的含量。

因此，生的、新鮮的有機藍莓是最好的選擇。

如果您確實購買了非有機藍莓，還建議在食用前清洗它們。

我通常將所有非有機漿果浸泡在檸檬汁中，或者用泡打粉過濾水。

讓它們浸泡幾分鐘，然后瀝干并沖洗干凈。

檸檬汁會使它們味道更好。

一些漿果在小蘇打后變得糊狀。

如果是比較粗糙的蔬菜或有皮的東西，比如蘋果、黃瓜或胡蘿卜，更傾向于使用小蘇打。

然而，當用含有少量檸檬汁的過濾水清洗時，漿果往往能更好地保持它們的份額和質地。”

藍莓還是一種適合隨時下飯的多功能水果。

您可以在麥片、燕麥片、冰沙或沙拉中享用它們。

有機冷凍漿果可以便宜一點。

你可以將它們放入熱燕麥片中，讓它們解凍，讓它們的汁液釋放出天然的甜味和風味。

將它們放入冰沙中，或者只是將它們冷凍作為零食作為清爽的零食，是享受它們的絕佳方式。

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