西紅柿又叫番茄，是我們生活中一種十分常見的食物，既可以當(dāng)做水果生吃，又可以當(dāng)作蔬菜制成佳肴，但是你知道番茄并不是我國的“土著”嗎？

和辣椒一樣，番茄的老家也是在南美洲秘魯?shù)纳郑?dāng)?shù)厝私兴袄翘摇?。相傳，十六世紀(jì)一位英國公爵在南美洲旅游時發(fā)現(xiàn)了番茄，并作為獻(xiàn)給女王的禮物帶回歐洲。雖然番茄色澤艷麗，形美喜人，可人們覺得它和漂亮的毒蘑菇一樣，吃下去會致命，僅僅將它當(dāng)做花園中的觀賞植物，或作為象征愛情的禮物贈送給愛人。

無人敢吃番茄的情況終于在200年后被打破，十七世紀(jì)的一位法國畫家在多次描繪番茄的過程中，愛上了的被這種看上去嬌艷欲滴的“毒果”。

他冒著生命危險親自食用了一個番茄，發(fā)覺味道酸中有甜，甚是爽口美味……一整天過去了，死神并沒有光顧——他居然還活著，身體也并沒有感到任何不適，番茄沒有毒！

不久，番茄無毒且味道鮮美的消息就傳遍了世界各地。到了十九世紀(jì)，歐洲人正式將番茄作為水果和蔬菜，搬上了餐桌。

據(jù)《植品》和《群芳譜》等著作記載，番茄是在明萬歷年間作為觀賞植物被西洋傳教士帶入中國，晚清光緒年間才引入宜食用品種。

然而1983年中國考古工作者在成都北郊鳳凰山的一座西周古墓中發(fā)現(xiàn)了番茄種子，這說明至少在兩千年前，中國就已經(jīng)開始栽培甚至食用番茄了，只是因?yàn)槟撤N尚未證實(shí)的原因?qū)е挛覈耘嗯c食用番茄的歷史被中斷了。

番茄在我們“吃貨大國”能站穩(wěn)腳跟不是一件容易事，除了令人著迷的外觀和味道，它的營養(yǎng)價值同樣不可小瞧哦！

據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定，番茄除了富含維生素A、維生素C、維生素B族、胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素外，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。

每天食用一個正常大小的鮮番茄，即可滿足我們?nèi)梭w對多種維生素和礦物質(zhì)的需要。蘋果酸、檸檬酸和糖類除了使番茄擁有酸酸甜甜的口感外，還能夠促進(jìn)消化；富含的維C對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用，并且多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

那番茄是不是只適合生吃呢？

當(dāng)然不是。

生吃番茄可以補(bǔ)充維生素C，將番茄烹制成各類炒菜和醬汁后，雖然維生素C的含量被破壞，但是它含有的另外一種營養(yǎng)元素——番茄紅素卻能更好的被身體吸收利用。

番茄紅素是目前在自然界植物中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一，它能幫助我們增強(qiáng)身體的免疫力、預(yù)防心血管疾病。

因此，番茄既要生吃也要熟吃，既要小朋友吃，也要督促爸爸媽媽、爺爺奶奶和身邊的同學(xué)朋友一起吃。

櫻桃番茄是轉(zhuǎn)基因的方法培育出來的？

其實(shí)不然，櫻桃番茄又名葡萄番茄、圣女果、小西紅柿。期初在老家南美洲時，番茄本身其實(shí)就是個頭很小的、酸甜可口的野生櫻桃番茄，而大番茄才是后來人們?yōu)榱俗非蠊麑?shí)的大個頭，利用野生的櫻桃番茄雜交選育出來的品種。

此外，櫻桃番茄的營養(yǎng)價值還優(yōu)于普通番茄，其中，櫻桃番茄的維生素C含量是普通番茄的2.4倍，維生素E是普通番茄的2.7倍，B族維生素以及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素也均高于普通西紅柿，是一種非常健康的食品，因此小朋友和家人完全可以放心食用。

現(xiàn)在科學(xué)家可以利用很多實(shí)驗(yàn)方法來檢測一樣?xùn)|西有沒有毒，能不能作為食物；有沒有營養(yǎng)，如何食用才是最健康的。

所以，在這里要提醒各位小朋友，不要效仿古人嘗試路邊摘到的果實(shí)花草和蘑菇、家中種植的盆栽和其他不明來路的食物，防止中毒。以身作則，帶領(lǐng)家人朋友不挑食，多吃營養(yǎng)豐富的五谷果蔬、蛋奶瘦肉，保持健康的體魄！

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