首頁(yè) 資訊創(chuàng)新賦能升級(jí) 合力推動(dòng)餐飲營(yíng)養(yǎng)健康進(jìn)入提質(zhì)新時(shí)代

創(chuàng)新賦能升級(jí) 合力推動(dòng)餐飲營(yíng)養(yǎng)健康進(jìn)入提質(zhì)新時(shí)代

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月18日 23:19

　　“從消費(fèi)者的角度而言，平均每天有1-2餐都會(huì)外出就餐，因此餐飲端深度踐行營(yíng)養(yǎng)健康理念，如何在菜品和餐飲服務(wù)中真正將營(yíng)養(yǎng)健康需求考慮在內(nèi)，已經(jīng)成為全民健康理念推行的關(guān)鍵?！甭?lián)合利華北亞區(qū)食品營(yíng)養(yǎng)研究發(fā)展部總監(jiān)孫麗娜在日前由國(guó)家衛(wèi)健委食品司指導(dǎo)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的2024首屆餐飲業(yè)健康營(yíng)養(yǎng)發(fā)展大會(huì)的發(fā)言引起與會(huì)者共鳴。

據(jù)悉，此次大會(huì)旨在引領(lǐng)餐飲行業(yè)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)健康議題，共同探討營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)新趨勢(shì)，推進(jìn)全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)養(yǎng)健康工程實(shí)施方案，合力共創(chuàng)餐飲產(chǎn)業(yè)營(yíng)養(yǎng)健康發(fā)展新局面。

為進(jìn)一步統(tǒng)籌推進(jìn)餐飲各業(yè)態(tài)落實(shí)營(yíng)養(yǎng)健康工作，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在大會(huì)舉辦前夕正式召開(kāi)健康營(yíng)養(yǎng)工作委員會(huì)成立大會(huì)，致力于助推中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)邁向新的高度。

據(jù)悉，作為戰(zhàn)略合作伙伴，世界500強(qiáng)企業(yè)聯(lián)合利華旗下業(yè)務(wù)單元即聯(lián)合利華飲食策劃（UFS）多年來(lái)持續(xù)為促進(jìn)餐飲各業(yè)態(tài)構(gòu)建可持續(xù)營(yíng)養(yǎng)健康生態(tài)貢獻(xiàn)創(chuàng)新智慧。

孫麗娜介紹，早在2003年，聯(lián)合利華全球營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)就作出了極具前瞻性的戰(zhàn)略部署，制定出最高營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)產(chǎn)品中的能量、鈉、糖、飽和脂肪和反式脂肪含量進(jìn)行嚴(yán)格控制，并成為全球首先以世界衛(wèi)生組織營(yíng)養(yǎng)指南為依據(jù)持續(xù)評(píng)估和改進(jìn)全球產(chǎn)品組合的公司之一。目前，聯(lián)合利華飲食策劃已有10款熱銷產(chǎn)品進(jìn)入“合作共創(chuàng)更健康生活”世界指導(dǎo)聯(lián)盟（CHL）的“健康指導(dǎo)貨架”推薦名單。

“未來(lái)，聯(lián)合利華飲食策劃將在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)健康營(yíng)養(yǎng)工作委員會(huì)的指導(dǎo)下，賦能餐飲供給端營(yíng)養(yǎng)健康化轉(zhuǎn)型，主要著力四方面的工作：不斷更新自身產(chǎn)品和解決方案的營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康實(shí)踐；與餐飲伙伴分享營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)洞察和消費(fèi)者需求偏好分析，提升對(duì)菜品營(yíng)養(yǎng)需求的意識(shí)，精準(zhǔn)提供解決方案；將自身打造健康餐廳的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及解決方案形成系統(tǒng)化、可復(fù)制的模型，借助中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)健康營(yíng)養(yǎng)工作委員會(huì)的平臺(tái)上進(jìn)行推廣，助力餐飲伙伴創(chuàng)建健康食堂/餐廳；開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康教育和培訓(xùn)、倡導(dǎo)制定行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，共同構(gòu)建可持續(xù)的健康營(yíng)養(yǎng)生態(tài)。”孫麗娜表示。（中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者佟明彪）

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