一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

槐花蜜是我國(guó)著名的四大名蜜之一，同時(shí)也是頗受消費(fèi)者青睞的上等蜂蜜，主要營(yíng)養(yǎng)成分和其他蜂蜜一樣是葡萄糖和果糖且尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種活性物質(zhì)，除此之外槐花蜜還含有刺槐甙和揮發(fā)油等成分，其中刺槐甙有利尿和抗炎作用，而揮發(fā)油則有抗菌和止咳效果。

二、正確喝法

1、喝法：槐花蜜最簡(jiǎn)單的喝法是喝純槐花蜜，但直接喝純槐花蜜極易使人產(chǎn)生甜膩感，因此槐花蜜最普遍的喝法是沖蜂蜜水，也可搭配檸檬或山楂等做成各種各樣的蜂蜜水。

2、時(shí)間：槐花蜜在時(shí)間上雖然沒(méi)有嚴(yán)格要求，但長(zhǎng)期空腹喝槐花蜜易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，嚴(yán)重時(shí)甚至可能引發(fā)胃潰瘍等胃腸疾病，因此槐花蜜最好選擇在飯后1～2小時(shí)左右食用。

3、用量：槐花蜜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富的純天然食品，但長(zhǎng)期過(guò)量喝槐花蜜則反而對(duì)健康不利，原因是槐花蜜中最主要的成分是單糖，長(zhǎng)期過(guò)量食用極易因糖分?jǐn)z入過(guò)量而引起肥胖。

三、禁忌人群

1、糖尿病禁食：患糖尿病的人群不建議喝槐花蜜，原因是槐花蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，糖尿病患者在血糖未得到控制時(shí)喝槐花蜜不利于控制血糖。

2、痛風(fēng)者禁食：患痛風(fēng)的人群不能喝槐花蜜，原因是槐花蜜中含有大量的果糖且果糖含量高達(dá)44%以上，痛風(fēng)患者喝后易因血尿酸水平過(guò)高而加重病情。

3、肝硬化禁食：患肝硬化的人群不能喝槐花蜜，原因是肝硬化患者喝槐花蜜易加速肝臟纖維化，但乙肝或其他慢性肝病患者喝槐花蜜則能起到保肝作用。

四、注意事項(xiàng)

1、槐花蜜作假比其他蜂蜜有過(guò)之而無(wú)不及，事實(shí)上喝假蜂蜜對(duì)健康是百害而無(wú)一利的，因此喝槐花蜜時(shí)一定要確保喝的是真槐花蜜。

2、槐花蜜中含有大量極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的活性物質(zhì)，若水溫超過(guò)60℃時(shí)這些活性物質(zhì)將失去活性，因此槐花蜜建議用40℃以下的水沖泡。

3、槐花蜜中最主要的成分是葡萄糖和果糖，長(zhǎng)期過(guò)量食用這些單糖也是能轉(zhuǎn)化成脂肪的，嚴(yán)重時(shí)甚至可能因過(guò)度肥胖而誘發(fā)糖尿病。

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