我們知道，纖維素是不能被人體吸收的，但是它卻有對(duì)腸道有非常好的作用，使身體更加健康，當(dāng)然也會(huì)有很好的減肥作用，被專家稱作是六大營(yíng)養(yǎng)素之一。此外，大量的臨床案例指出：
高脂肪、低膳食纖維飲食較易引發(fā)大腸癌
結(jié)直腸癌是世界上最常見的癌癥之一，發(fā)病率居惡性腫瘤的第3位，在廣州近十年的腫瘤譜中甚至獲得了不光彩的“最佳進(jìn)步獎(jiǎng)”。醫(yī)學(xué)專家指出，結(jié)直腸癌目前年輕化趨勢(shì)明顯，要積極治療癌前病變，如息肉、腺瘤，還有一些慢性的腸病（如慢性潰瘍性結(jié)腸炎）等。因?yàn)檫@些因素和家族史一樣，會(huì)導(dǎo)致結(jié)直腸癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。因此定期的篩查很必要。研究數(shù)據(jù)顯示，給每10萬人做檢查，一般會(huì)發(fā)現(xiàn)600多個(gè)早期癌前病變。如果不及時(shí)干預(yù)，這些人一定會(huì)癌變。
以高脂飲食為例，它的另一個(gè)稱號(hào)是大腸癌的“催化劑”。美國(guó)人喜食油炸類食品、暗紅色肉類(牛、羊、雞肉)以及熏烤食品。這些高脂食物含大量飽和脂肪酸，易導(dǎo)致大腸菌群組成紊亂，促使致癌物生成和發(fā)展。與之相反，中國(guó)、日本等亞洲國(guó)家的大腸癌發(fā)病率卻明顯低于美國(guó)，主要也是高脂肪攝入量較少。因此，將脂肪攝入限制在總熱量30%以下是預(yù)防大腸癌的主要手段。
此外，預(yù)防大腸癌應(yīng)重視其他危險(xiǎn)因素。如曾進(jìn)行闌尾炎手術(shù)、結(jié)腸腺瘤病史、家族腸癌史的高危人群，應(yīng)注意大便狀況，每年要進(jìn)行1次結(jié)腸鏡檢查。
大便習(xí)慣改變，如便次增多、便秘等是大腸癌的早期癥狀，若已出現(xiàn)大便帶血、貧血、消瘦、乏力、低熱等癥狀時(shí)，表示病情已發(fā)展到中晚期，應(yīng)盡快進(jìn)行結(jié)腸鏡、X線鋇劑灌腸檢查，以明確診斷。
今天在此給大家科普一下生活中的纖維素和高纖維食物吧！
首先大家先來認(rèn)識(shí)下纖維素，這分為不溶性和可溶性纖維兩種。無論是不溶性還是可溶性纖維，兩者均有利于減肥。
纖維素分為兩種
不可溶纖維：
不可溶纖維可增加食物的體積，產(chǎn)生飽腹感，而不會(huì)產(chǎn)生大量的熱量。不可溶纖維含量豐富的食物包括纖維含量高的谷類植物、麥、水果和蔬菜。不可溶纖維有助于穩(wěn)定血糖，而這可更好地控制饑餓感和飲食欲望。不可溶纖維可延緩食物在腸胃中的逗留時(shí)間，飽腹感的持續(xù)時(shí)間也更長(zhǎng)些。
可溶性纖維：
可溶性纖維含量豐富的食物包括草莓、蘋果、梨、燕麥、鷹嘴豆和豆科類植物。水分含量高的水果和蔬菜有助于填飽肚子，所以，在一天里攝入少量主食，而輔之以西瓜、生菜、黃瓜、蘑菇、葡萄和甜瓜。具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重，如經(jīng)常食用冬瓜可以改變食物中的淀粉和糖類，防止其轉(zhuǎn)化為脂肪，此外，冬瓜富含維生素，且含熱量較低。絲瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通暢，且含熱量也很低，此外，絲瓜還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積，白蘿卜也有通氣和促進(jìn)排便的作用。
高纖維食物都有哪些
1、豆類
豆類的纖維含量十分豐富，尤其是青豆、扁豆、干豌豆等，它們可以說是高纖維食物中的佼佼者。另外，豆類食品還含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，脂肪含量非常低，對(duì)人體健康是十分有益的。
2、蔬菜
蔬菜也是纖維素含量高的食物，如芹菜、菠菜、西蘭花等。芹菜富含纖維質(zhì)，所以被稱為“高纖維食物”，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和排毒。同時(shí)芹菜的熱量很低，而且芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大約只含有4到5卡路里的熱量（正常成年人每天大約需要1500-2000大卡熱量）。
3、水果
纖維素含量最高的是紅果干，纖維素含量接近50%，其次有酸角、桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。
讓纖維素刷刷你的腸道
膳食纖維被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為“沒有營(yíng)養(yǎng)”的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)樗淖饔檬瞧渌麪I(yíng)養(yǎng)素所無法替代的。缺乏膳食纖維，糞便在腸道內(nèi)停留時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，造成腸道對(duì)廢物再次吸收，導(dǎo)致糞便中的致癌物長(zhǎng)時(shí)間刺激腸壁。因此，纖維素被稱為腸道的清潔工，它就像一把小刷子一樣，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，清洗腸道內(nèi)的垃圾和廢物，減少腸道致癌物的停留時(shí)間，從而降低大腸癌的發(fā)病危險(xiǎn)。
美國(guó)防癌協(xié)會(huì)推薦每人每天攝食30-40克膳食纖維；日本70歲以下每天標(biāo)準(zhǔn)攝入量是19-27克；我國(guó)推薦的標(biāo)準(zhǔn)是每日膳食纖維30克。
那么，多少克新鮮水果、蔬菜才含有30克膳食纖維素呢？一般來說，大約等同于10個(gè)蘋果、19根香蕉、4斤芹菜、6個(gè)番茄等。顯然，要想達(dá)到這樣的攝入量，一般人很難做到。不過，多食富含纖維素的食物，即便達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)量，對(duì)大腸癌預(yù)防也會(huì)起到很重要的作用。另外，玉米、小米、大麥、小麥皮(米糠)和麥粉(黑面包的材料)等雜糧食物纖維含量較多；蔬菜中的胡蘿卜、四季豆、豌豆、薯類等也是纖維素的高能食品。返回搜狐，查看更多
