1月5日，盒馬聯(lián)合灼識咨詢對外發(fā)布了《2025年百城“盒區(qū)房”消費力報告》（下稱“報告”）。報告顯示，貴陽消費者愈發(fā)注重健康，盒馬明星單品有機山茶油銷售同比增長40%。與此同時，隨著盒馬門店擴張，貴州省醫(yī)月餅、銅仁抹茶等特色產(chǎn)品受到更多消費者喜愛。

在食品行業(yè)，大眾對健康的需求與日俱增，隨著衛(wèi)健委“體重管理年”活動實施方案正式出臺，健康生活被提上日程。

報告顯示，注重食材健康已成為消費共識，在貴陽盒馬門店，有機山茶油系列商品銷售同比增長40%。作為盒馬明星單品，山茶油不含膽固醇、富含不飽和脂肪酸、不易產(chǎn)生油煙，被稱為最適合中國廚房的健康食用油。

健康消費之外，地域特色美食也成為消費升級的重要載體。隨著2025年盒馬新進(jìn)駐40個城市，貴州的特色產(chǎn)品愈發(fā)出圈——在河北石家莊，來自貴州的省醫(yī)月餅成為流量爆款，單店單月賣出2200份；一包在貴州生產(chǎn)的凱里酸湯底料，經(jīng)盒馬冷鏈體系被運送到全國，成為北上廣深市民餐桌上一道酸爽美食。

2025年3月，首個抹茶盒馬村在貴州省銅仁市江口縣揭牌。貴州抹茶將以源頭直采的方式，應(yīng)用到盒馬烘焙、乳制品、水飲等領(lǐng)域，并快速覆蓋盒馬全國所有門店。在泰州、臨沂、徐州等地，產(chǎn)自銅仁的貴州抹茶被制作成各色蛋糕，引發(fā)搶購熱潮。

報告不僅洞察消費趨勢之變，更關(guān)注背后的人群變遷。根據(jù)灼識咨詢《2024中國下沉市場藍(lán)皮書》，隨著家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活條件的改善，更多人選擇留在家鄉(xiāng)。

貴陽作為貴州省會城市，對年輕人的吸引力倍增。根據(jù)貴陽市統(tǒng)計局《2024年貴陽市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》，全市2024年末常住人口660.25萬人，比上年末增加19.96萬人。

報告指出，人口的增長不僅帶來了消費市場的擴容，也悄然重構(gòu)了當(dāng)?shù)叵M生態(tài)。

上月，貴陽盒馬第六家門店在觀山湖萬達(dá)廣場開業(yè)，帝王蟹、鮮切牛肉、進(jìn)口車?yán)遄拥绕焚|(zhì)商品迅速售罄；烘焙區(qū)的榴蓮千層、奧利奧瑞士卷試吃臺前排起長隊；熟食檔口的海鮮大咖、椒鹽皮皮蝦熱氣蒸騰，香氣四溢。凌晨屠宰的3頭鮮切黃牛肉，僅兩小時便被搶購一空。

一位姓周的市民提著塞得鼓鼓的購物袋，話語里滿是期待已久的滿足：“盼了半年，我們觀山西總算也有了‘盒區(qū)房’！”

報告指出，消費趨勢不僅關(guān)乎“買什么”，更深刻影響“何時買”與“如何買”。盒馬在貴州的深耕，既滿足了本地人對高品質(zhì)生活的向往，也讓省醫(yī)月餅、銅仁抹茶等地方風(fēng)味借由全國供應(yīng)鏈走向千城萬戶，讓貴州風(fēng)味與全球好物在千城萬戶的日常餐桌間交融。

貴州日報天眼新聞記者 任勇

編輯 李剛

二審 程姣

三審 王迪 周密