據(jù)《隨息居飲食譜》載：吃豬腳能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長(zhǎng)肌肉可愈瘍，助血脈能充乳汁，較肉大補(bǔ)?！蹦敲聪胍獰醭鰜?lái)的豬腳補(bǔ)腎又壯陽(yáng)應(yīng)該怎么搭配呢？或許可以試試具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)功效的枸杞子和鹿筋。豬蹄、枸杞子和鹿筋這三種食材組合在一起，輔之以雞腳、大棗、淮山、生姜等食材，即可燉出一道著名的補(bǔ)腎壯陽(yáng)佳品——鹿筋豬腳湯。鹿筋豬腳湯中的淮山，可以滋補(bǔ)肺、肝、腎臟，具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎、澀精止帶的功效，而大棗主要有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效，兩者一結(jié)合，可發(fā)揮補(bǔ)氣健脾、和胃生津、養(yǎng)血的作用。至于枸杞子，其可以補(bǔ)肝腎，又因其性味平，所以搭配補(bǔ)腎陽(yáng)的鹿筋，可以起到補(bǔ)腎陽(yáng)、益筋骨的作用。而花生和生姜又可以很好的去除豬腳的腥味，讓這個(gè)湯品在滋補(bǔ)的同時(shí)，還能兼顧美味。知道了鹿筋豬腳湯所需要的食材和各自食材的功效，接下來(lái)就該到下一步了——燉湯！首先，花生、紅棗需要去核、洗凈，浸泡5-10分鐘；鹿筋、豬腳、雞腳也需要洗凈，溫水浸泡到柔軟，豬腳處理時(shí)，需要用刀背敲裂，然后與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，再加入3000毫升左右的清水，然后就可以開(kāi)火煮了即可。在煲湯時(shí)，要注意先是武火煲沸后，再改為文火煲3個(gè)小時(shí)。最后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量食鹽和生油就可以了。花生、鹿筋可撈起，拌入醬油佐餐用。最后，鹿筋豬腳湯畢竟屬于食物，療效具有一定的限制而且相對(duì)比較緩慢，所以如果癥狀不見(jiàn)改善或逐漸加重者，還是需要到醫(yī)院就診，進(jìn)行規(guī)范化治療，以有效緩解身體不適。參考文獻(xiàn)[1]歐陽(yáng)榮主編;周新蓓,胡鐵驪,胡盛松副主編;王芳,王愛(ài)月,鄧桂明編,家庭常用滋補(bǔ)養(yǎng)生中藥  彩圖超值版,湖南科學(xué)技術(shù)出版社,2013:203.[2]范命輝著,尋味三湘,湖南科學(xué)技術(shù)出版社,2017:324.

相關(guān)知識(shí)

黃花菜燉豬腳是什么作用
豬肚燉什么好吃、營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)胃？這幾種食材搭配豬肚，健康補(bǔ)氣血！
當(dāng)歸大棗燉雞腳，女性補(bǔ)氣血佳品
豬腳怎么燉好吃,干鍋花生豬腳怎么做最好吃!
烏雞燉湯加什么食材比較補(bǔ)氣血 烏雞和什么一起燉補(bǔ)血補(bǔ)氣
人體補(bǔ)氣血吃什么最好
豬腳燉木耳的功效有哪些
【孕婦補(bǔ)氣血】補(bǔ)氣血吃什么最好
豐胸食譜豬腳燉花生的做法
干黃花燉豬蹄的功效 干黃花菜燉豬蹄的功效

網(wǎng)址: 豬腳燉什么補(bǔ)氣血 http://m.gysdgmq.cn/newsview1757386.html