學(xué)生家長怎么快速制作早餐？這道早餐做法省時又健康，孩子吃得香！作為學(xué)生家長，早上就跟打仗似的，為孩子準備早餐既要快又要保證營養(yǎng)，有些寶媽為了圖省事就是買現(xiàn)成面包加一盒牛奶就把孩子打發(fā)了。其實呀，早餐也并非一定得費功夫才能做出來的，比如雞蛋餅！我們家是每天都保證給孩子制作蛋制品食物，雞蛋的營養(yǎng)其實是很適合所有人群食用的，早上時間趕，只需要幾個雞蛋和一些面粉攪拌成面漿，幾分鐘就能出鍋享用，再熱一杯牛奶搭配，這可適合一家大小的快手餐點哦。

蝦皮雞蛋餅

By 紀元杰米

配料：

面粉 150克、蝦皮 少許、雞蛋 2只、十三香 適量、細香蔥 少許、花生油 少許

烹飪步驟：

1.雞蛋打入碗中

2.加入少許蝦皮，小蔥花，胡椒粉。

3.篩入面粉

4.攪拌均勻成糊狀

5.不粘鍋燒熱，放入少許花生油。

6.小火慢烙

7.烙至兩面金黃

8.放入盤中，喧軟營養(yǎng)。

烹飪小貼士：

1、新鮮蛋的蛋殼比較粗糙，上覆一層霜狀粉末，陳蛋殼光滑有亮光。用鼻子嗅氣味：把蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味，可以聞一聞。用耳聽：把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃，新鮮的雞蛋音實，貼蛋殼，無晃動感。光照鑒別：把蛋對著光線看，如果蛋的透光度很好，在燈光下顏色呈透亮就是好蛋。把蛋打開放在碗中，如果蛋黃整個呈現(xiàn)完整飽滿，蛋白成像新鮮的粘稠狀，就是新鮮的蛋。2、看色澤與形體：如果蝦殼透明或淡黃，頭尾完整，尾部成鉤裝，則是優(yōu)質(zhì)品。如果頭尾分離，形體不挖完整，則品質(zhì)不高。3、聞味與試嘗：如果蝦皮品質(zhì)好，那么蝦皮會有海產(chǎn)品自帶的腥香味，相反如果蝦皮存在有腐壞變質(zhì)的臭味與硫磺熏過或甲醛泡過有刺激性味道，則品質(zhì)差。4、抓握：可以用手緊握一把，松手后蝦皮個體即散開是干燥適度的優(yōu)質(zhì)品，松手后不散且碎末多或發(fā)黏的則為次品或者變質(zhì)品。保管時，兩種蝦皮不能混放，分別保存可保持其原味。

對于孩子的早餐大家有什么快捷又好吃的建議？

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