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旋光儀實(shí)驗(yàn)報(bào)告

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月24日 22:49

旋光儀實(shí)驗(yàn)報(bào)告

旋光儀實(shí)驗(yàn)報(bào)告一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c實(shí)驗(yàn)儀器1.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?）加深對旋光現(xiàn)象的理解，觀察線偏振光通過旋光物質(zhì)的旋光現(xiàn)象；（2）掌握旋光儀的構(gòu)造原理和使用方法；（3）測定糖溶液的比旋光率及其濃度。2

旋光儀實(shí)驗(yàn)報(bào)告一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c實(shí)驗(yàn)儀器 1. 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?1 （）加深對旋光現(xiàn)象的理解，觀察線偏振光通過旋光物質(zhì)的旋光現(xiàn)象； 2 （）掌握旋光儀的構(gòu)造原理和使用方法； 3。（）測定糖溶液的比旋光率及其濃度 2. 實(shí)驗(yàn)儀器 WXG-4、、、、、、、、圓盤旋光儀電子天平溫度計(jì)量筒燒杯玻璃棒溫度計(jì)濾紙鹽酸 / 4molL、、。（）蔗糖去離子水二、實(shí)驗(yàn)原理 1. 物質(zhì)的旋光性當(dāng)線偏振光通過某些透明物質(zhì)（例如糖溶液）后，偏振光的振動(dòng)面將以光的傳播方向?yàn)檩S 。φ。線旋轉(zhuǎn)一定角度，這種現(xiàn)象稱為旋光現(xiàn)象旋轉(zhuǎn)的角度稱為旋光度能使其振動(dòng)面旋轉(zhuǎn)的。物質(zhì)稱為旋光性物質(zhì)若面對光源，使振動(dòng)面順時(shí)針旋轉(zhuǎn)的物質(zhì)稱為右旋物；使振動(dòng)面逆時(shí) 。、、、、針旋轉(zhuǎn)的物質(zhì)稱為左旋蔗糖葡萄糖乳糖麥芽糖等為右旋物質(zhì)，果糖轉(zhuǎn)化糖為左旋。物質(zhì) θ、LC 對某一溫度下的旋光溶液，旋光度與入射光的波長溶液的長度溶液的濃度成正比，即 θ= α·C·L / θ“”Ldm gmlα 式中旋光度的單位為度，的單位為，溶液濃度的單位為；為該物質(zhì)的旋光 / 1dm、1gml。率，即長度濃度時(shí)溶液引起的振動(dòng)面的旋轉(zhuǎn)角度，其與溫度有關(guān) λ=589.3nm 幾種糖對鈉黃光（）在不同溫度和濃度下的旋光率關(guān)系如下： α20℃= 66.473 +0.0127Z Z= 0~500g/ml ①蔗糖：（）， αt= α20℃[1-0.00037t-20] t= 14~30℃ （）（）（）， α20℃= -19.8 -0.036Z Z= 90~350g/ml ①轉(zhuǎn)化糖：（）， αt= α20℃+ 0.304t-20 t= 3~30℃ （）（）（）， 100mlcm 式中指溶液所含溶質(zhì)質(zhì)量，若長度以做單位，則旋光度 θ= α· · 。蔗糖的水解產(chǎn)物是轉(zhuǎn)化糖，它是果糖和葡萄糖的混合物，具有左旋性 2. 蔗糖純度的計(jì)算 t℃θ 設(shè)純蔗糖在時(shí)旋轉(zhuǎn)角為，則 11 θ= 66.473 +0.0127Z·[1-0.00037t-20]· （）（） · 111 Z 式中，為蔗糖的質(zhì)量； 1 t’ ℃θ 設(shè)轉(zhuǎn)化糖在時(shí)旋轉(zhuǎn)角為，則 2 θ= -19.8 -0.036Z +0.304t’-20· （（）） · 22