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一種適合II型糖尿病人群食用的新型油茶面產(chǎn)品及其制備方法.pdf專利下載

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月06日 02:18

2023-05-28 13:09:51 發(fā)布于四川 0

申請專利號：CN202310216375.0 公開（公告）日：2023-05-26 公開（公告）號：CN116158507A 申請人：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)

摘要：本發(fā)明涉及一種適合II型糖尿病人群食用的新型油茶面產(chǎn)品及其制備方法，涉及食品技術(shù)加工領(lǐng)域。本款產(chǎn)品是以小麥粉、玉米粉、大豆粉為主要原料，選用富含卵磷脂的黑木耳粉和抗氧化的茶多酚為輔料，并添加天然甜味劑??羅漢果甜苷Ⅴ來改善口感和降低血糖的一款低糖低脂適合II型糖尿病人群食用的油茶面。通過用羅漢果甜苷Ⅴ代替?zhèn)鹘y(tǒng)油茶面中的蔗糖，具有高甜度、低熱量的特點(diǎn)，食用后不被人體吸收；與此同時，選用黑木耳降低膽固醇有效降低能量物質(zhì)的攝入并充分利用茶多酚抗氧化的特點(diǎn)保證了產(chǎn)品的貨架期，滿足消費(fèi)者的需求。所述油茶面的制備方法主要包括確定原料配比、炒制、過篩、添加輔料、攪拌、高溫滅菌等步驟。

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(19)國家知識產(chǎn)權(quán)局 (12)發(fā)明專利申請 (10)申請公布號 CN 116158507 A (43)申請公布日 2023.05.26 (21)申請?zhí)?202310216375.0 (22)申請日 2023.03.08 (71)申請人東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 地址 150030 黑龍江省哈爾濱市香坊區(qū)長江路600號 (72)發(fā)明人于淼　王鵬飛　 (51)Int.Cl. A23L 7/10 (2016.01) A23L 31/00 (2016.01) A23L 19/00 (2016.01) A23L 33/10 (2016.01) A23L 3/3472 (2006.01) A23L 27/30 (2016.01) 權(quán)利要求書1頁說明書2頁 (54)發(fā)明名稱一種適合II型糖尿病人群食用的新型油茶面產(chǎn)品及其制備方法 (57)摘要本發(fā)明涉及一種適合II型糖尿病人群食用的新型油茶面產(chǎn)品及其制備方法，涉及食品技術(shù) 加工領(lǐng)域。本款產(chǎn)品是以小麥粉、玉米粉、大豆粉為主要原料，選用富含卵磷脂的黑木耳粉和抗氧化的茶多酚為輔料，并添加天然甜味劑??羅漢果甜苷Ⅴ來改善口感和降低血糖的一款低糖低脂適合II型糖尿病人群食用的油茶面。通過用羅漢果甜苷Ⅴ代替?zhèn)鹘y(tǒng)油茶面中的蔗糖，具有高甜度、低熱量的特點(diǎn)，食用后不被人體吸收；與此同時，選用黑木耳降低膽固醇有效降低能量物質(zhì)的攝入并充分利用茶多酚抗氧化的特點(diǎn)保證了產(chǎn) A 品的貨架期，滿足消費(fèi)者的需求。所述油茶面的 7 制備方法主要包括確定原料配比、炒

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