近年來，咖啡逐漸被認為能夠起到保護肝臟的作用，最早的研究表明咖啡攝入量與肝臟功能之間存在明顯的正向相關(guān)性。越來越多的文章表明咖啡攝入不僅能夠提高肝臟的生化功能，還能夠降低肝臟纖維化的程度以及伴隨而來的死亡風(fēng)險。

最新在《新英格蘭》上的一項研究表示，咖啡因可以減低肝纖維化及肝硬化的風(fēng)險，并且對非酒精性脂肪性肝病具有防護作用。 澳洲研究團隊使用「2016年全球疾病負擔(dān)研究」(Global Burden of Disease 2016)數(shù)據(jù)庫，與全球194個國家在2016年咖啡攝取量，來建立模型并分析咖啡攝取量對肝臟相關(guān)疾病致死率的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝2杯咖啡的人，因肝病致死的風(fēng)險降低46%。 這項研究結(jié)果已發(fā)表于2020年8月的《營養(yǎng)藥理學(xué)與治療學(xué)》期刊。論文指出，現(xiàn)有流行病學(xué)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，咖啡對肝臟相關(guān)疾病的致死率，能產(chǎn)生相當(dāng)?shù)姆乐涡Ч?/p>

從中醫(yī)的角度來看，咖啡豆取自咖啡樹的果實，色紅赤屬火，入心，氣焦苦，并入大腸徑。性味辛甘苦澀，炒燥焦。甘醇味有補養(yǎng)及緩和作用，能緩和疼痛，辛味發(fā)散行氣作用，能通過腦血屏障，治療表風(fēng)熱、頭痛、苦味有燥濕與瀉下作用，能治療熱癥或濕癥。

咖啡增強機能，助力控制體重

在鍛煉的時候攝入一杯咖啡，能夠給你帶來充沛的動力，咖啡因也被廣泛的應(yīng)用在一些健身補劑當(dāng)中，以輔助健身愛好者達到體能的高峰?？Х纫蜻€可提高人體消耗熱量的速度，可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。同時喝咖啡能夠提高人體的代謝水平，還能減少對甜食和零食的需求，從而達到控制體重的目的。

提升專注程度，改善心腦循環(huán)

咖啡因會刺激腦部的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏捷，且注意力較為集中，可提高工作及學(xué)習(xí)的效率。同時咖啡能夠使心血管循環(huán)增快，從而達到改善腦循環(huán)的目的，能夠有效的減少因血流流速減緩而造成的血栓形成。從而能夠預(yù)防中風(fēng)和減少其他腦部疾病發(fā)生的風(fēng)險。 

降低慢病風(fēng)險，延長身體壽命

咖啡可以降低男性前列腺癌和女性子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險，飲用咖啡也能有效的增加胰島素的敏感程度，降低患上2型糖尿病的風(fēng)險，咖啡中含有的氧化劑也能有效改善機體過氧化的狀態(tài)，清除組織器官內(nèi)氧自由基，對延長壽命起到了一定的作用。

抗氧化損傷

咖啡中含有綠原酸，是一種抗氧化劑。具有清除自由基、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、降血壓、降血脂、促進人體新陳代謝等作用，它可以保護肝臟避免脂肪積聚與氧化損傷，并且對肝炎的治療很有幫助。

綜合目前的研究，飲用咖啡對肝臟的可能益處包括以下幾個方面：

（1）可降低與肝損相關(guān)的肝酶指標；

（2）或可降低丙型肝炎患者的肝炎炎癥活性；

（3）非酒精性脂肪性肝?。∟AFLD）患者攝入咖啡可降低肝纖維化的風(fēng)險；

（4）可減慢肝硬化的進展并降低肝硬化患者的死亡率；

（5）可有效降低肝癌的發(fā)生率，且咖啡的攝入量與降低肝癌發(fā)生率間存在劑量依賴關(guān)系。

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