圖片來自上海市消保委

　　如今，高顏值的奶茶鋪已風(fēng)靡大街小巷，各種品牌也層出不窮，同時具有奶香和茶香特色風(fēng)味、主打健康、時尚的奶茶逐漸成為消費者下午茶或休閑解渴的首選。為指導(dǎo)消費者選購到營養(yǎng)健康的商品，日前，上海市消保委對上海流通領(lǐng)域的現(xiàn)制茶飲料（奶茶）開展了比較試驗后發(fā)現(xiàn)，滬上部分奶茶店的奶茶在含糖量、反式脂肪酸的含量、以及咖啡因的含量都超過中國居民膳食指南（2016）的建議標準，其中“人在茶在”的絲襪奶茶一杯奶茶的含糖量14塊方糖；“樂糖口”的原味手工拉茶的咖啡因含量達到828mg每升，其咖啡因含量相當(dāng)于4杯咖啡或8罐紅牛；而“卡旺卡”的冰全套奶茶反式脂肪酸含量最高。

　　調(diào)查顯示，消費者在選擇時，還是會比較在意含糖量，甚至部分消費者會選擇“無糖”的奶茶并認為其應(yīng)該不含糖，但比較試驗后發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營者宣稱的“無糖”多指在現(xiàn)制過程中不額外加糖，不排除原料中含糖的可能。

　　上海市營養(yǎng)食品質(zhì)檢站的專家告訴記者，奶茶常用糖調(diào)節(jié)口感，但攝入過量的糖會增加齲齒及超重肥胖發(fā)生的風(fēng)險。《中國居民膳食指南（2016）》建議“控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下”。本次比較試驗?zāi)M消費者在每家店鋪都購買了正常甜度的奶茶，測試結(jié)果顯示，27件正常加糖的樣品含糖量在3.1-13.1g/100mL之間，平均為7.2g/100mL。從每杯的含量來看，27件正常甜度的樣品含糖量在11-62g/杯之間，平均為33g/杯。

　　在測試中發(fā)現(xiàn)，糖含量在平均值7.2g/100mL以上的有，“希望先生”的希望醇奶茶含糖量為10.5g/100mL、“CoCo都可奶茶”的CoCo奶茶、“卡旺卡”的冰全套奶茶的含糖量則在9.2g/100mL、而“人在茶在”的絲襪奶茶的含糖量則達到了13.1g/100mL，專家表示，如此高的含糖量則相當(dāng)于14塊方糖。

　　此外，為滿足消費者的多樣化需求，經(jīng)營者也會提供“少加糖”或“不加糖”的奶茶。調(diào)查結(jié)果顯示，69%的消費者會選擇“少糖”、“低糖”或“無糖”等甜度低于“正常加糖”的奶茶，而50%的消費者認為“無糖”代表完全不含糖，適合特殊消費人群飲用。本次比較試驗還購買了24件宣稱“少糖”、“低糖”、“去糖”或“無糖”的奶茶，但測試結(jié)果顯示，有20件宣稱“無糖”的樣品，實測含糖量在1.2-5g/100mL之間，平均為2.4g/100mL。東方網(wǎng)記者了解到，目前對現(xiàn)制茶飲料（奶茶）尚無“無糖”的標準，國家標準對預(yù)包裝食品標稱“無糖”的要求為含糖量不高于0.5g/100mL。

　　反式脂肪酸含量超3倍 過量攝入可引發(fā)血管疾病、肥胖

　　咖啡因是一種中樞神經(jīng)興奮劑，能暫時使人恢復(fù)精力驅(qū)走睡意，但快速過量的咖啡因攝入會導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)過度興奮。部分奶茶中咖啡因的含量高于咖啡中咖啡因的含量，但許多消費者并不知道奶茶中含有咖啡因。

　　東方網(wǎng)記者了解到，除孕婦外的健康成人單次攝入200mg、全日攝入400mg咖啡因不會引起安全問題，孕婦每日咖啡因攝入量不超過200mg不會危害胎兒。因茶葉和咖啡豆中都含有咖啡因，所以咖啡因在食品中主要存在于茶、咖啡以及添加咖啡因的飲料中。

　　專家告訴記者，可樂中的咖啡因含量為95mg/L，某品牌美式咖啡中的咖啡因含量為305mg/L。從每杯的含量來看，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量為108mg，一罐紅牛飲料中的咖啡因含量為50mg。而本次比較試驗發(fā)現(xiàn)，51件樣品的咖啡因含量平均高達270mg/L，最高的達828mg/L；其中“樂堂口”的原味手工拉茶、“樂堂口”的原味手工拉茶（無糖）、“人在茶在”的絲襪奶茶、“米芝蓮”的馳名絲襪奶茶等4件樣品每杯的咖啡因含量高于300mg。對此，專家告訴記者，“樂堂口”的原味手工拉茶（無糖）的咖啡因含量相當(dāng)于4杯咖啡或8罐紅牛。

　　東方網(wǎng)記者還了解到，本次比較試驗購樣的27家店鋪中，僅有1家店鋪給出了“老人、兒童、孕婦不建議飲用絲襪奶茶”的“溫馨提示”，而多數(shù)消費者并不知道奶茶中含有咖啡因。調(diào)查結(jié)果顯示，僅有11%的消費者認為“奶茶中肯定會有咖啡因，而且有些品種中咖啡因含量會很高”。而96%的消費者認為，對于奶茶不適合部分人群飲用的情況，經(jīng)營者應(yīng)在門店或商品包裝的顯著位置作出提醒。

　　上海市消保委副秘書長唐健盛表示，根據(jù)此次比較試驗發(fā)現(xiàn)，市面上的奶茶的問題很多，但卻沒有統(tǒng)一的標準。他建議，經(jīng)營者應(yīng)提高責(zé)任意識，對原材料進行嚴格把關(guān)，了解加工工藝的效果，知曉產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，標明商品的真實屬性；經(jīng)營者應(yīng)履行提示義務(wù)，標明奶茶的相關(guān)成分含量及不適用人群。

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網(wǎng)址: 一杯奶茶最高含糖量=14塊方糖！上海奶茶飲品營養(yǎng)堪憂 http://m.gysdgmq.cn/newsview842762.html