舌尖上的"年味" 盤點(diǎn)我國(guó)各地特色年味美食

發(fā)布時(shí)間： 2015-02-04 09:57:15   |  來源： 新華網(wǎng)   |  責(zé)任編輯： 許晴晴

　　廣東：萬(wàn)年糧

　　廣東部分地區(qū)，大年初一要吃“萬(wàn)年糧”，即做好足夠春節(jié)三天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”，喝茨實(shí)、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)”之意。

　　西藏：古突

　　藏歷新年，從十二月中旬開始，每家每戶都會(huì)炸“卡賽”——一種用酥油和面粉制作的油果子。油果子的形象千奇百怪。同時(shí)，每家還要準(zhǔn)備一個(gè)叫“切瑪”的木制彩色五谷斗，裝滿糌粑、麥粒、蠶豆、人參果等，上面還要插上青稞穗、雞冠花、日月牌等，并點(diǎn)綴上小塊酥油。炸好的“卡賽” 和做好的“切瑪”當(dāng)作供品放在神像面前。到了二十九的晚上，家家戶戶團(tuán)團(tuán)圍坐吃一頓“面疙瘩宴”，藏語(yǔ)叫做“古突”。這些面疙瘩被包上了諸如石子、羊毛、木炭、辣椒等多種蘊(yùn)含不同意義的東西，無(wú)論吃到哪種東西總會(huì)給家人帶來一陣歡笑。

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