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飲食營養(yǎng)健康管理學科體系與核心技術

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月25日 08:40

飲食營養(yǎng)健康管理學科體系與核心技術

摘要：

伴隨著中國經濟社會持續(xù)發(fā)展、國民物質與精神生活水平不斷改善與提高,健康物質文化與精神需求隨之提高;如何盡快提高國民營養(yǎng)健康;遏制慢病,控制由飲食營養(yǎng)引起的慢病風險因子的流行;節(jié)約和保護健康勞動力資源,促進我國經濟社會的可持續(xù)發(fā)展等是飲食營養(yǎng)健康管理學科的產生需求和必要性。飲食營養(yǎng)健康管理學科是運用營養(yǎng)學、臨床醫(yī)學、心理學、管理學等多門學科技術,對個體或群體的飲食營養(yǎng)狀況進行調查、檢測、分析和評估,提供飲食營養(yǎng)咨詢、指導和干預服務,以獲取提高、改善和促進健康效果的一門綜合學科。其主要研究內容與任務包括:飲食需求與生理、心理及社會適應性關系需求之間的相互關系與影響;如何通過科學有效的健康管理措施、手段與技術方法來規(guī)范健康飲食行為,改變不良飲食習慣和嗜好,管理和控制飲食健康風險等。飲食營養(yǎng)健康管理學科的核心技術框架分為飲食營養(yǎng)健康管理信息采集技術、飲食營養(yǎng)健康管理評估技術、飲食營養(yǎng)健康管理干預技術三個主要部分。信息采集技術包括飲食營養(yǎng)問卷調查及處理等3部分;評估技術包括飲食營養(yǎng)認知水平等7個層次;干預技術包括制定切實可行的目標及方案等10方面。

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