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傳統(tǒng)小吃油茶

2011-12-26 10:52 作者：未知 來源：未知

油茶是臨沂人民的傳統(tǒng)小吃,尤以郯城馬頭人對其特別鐘愛。宋朝末年油茶從西部回族傳到沂州之地,為半流汁食品,宜早食。馬頭供銷食品廠生產的油茶質量上乘,暢銷國內外。 制法：面粉炒熟呈淺黃色,花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻炒酥碾碎,蔥姜切絲用花生油炸酥;炒面加蔥姜絲、花生油、香油搓勻再下其它各料拌勻即成。食法：油茶放碗,加入白糖,沸水沖拌成稠粥狀即成。

       油茶是臨沂人民的傳統(tǒng)小吃,尤以郯城馬頭人對其特別鐘愛。宋朝末年油茶從西部回族傳到沂州之地,為半流汁食品,宜早食。馬頭供銷食品廠生產的油茶質量上乘,暢銷國內外。

    制法：面粉炒熟呈淺黃色,花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻炒酥碾碎,蔥姜切絲用花生油炸酥;炒面加蔥姜絲、花生油、香油搓勻再下其它各料拌勻即成。食法：油茶放碗,加入白糖,沸水沖拌成稠粥狀即成。特點：質地松散、不干不燥、色澤淡黃、香甜可口。

(責任編輯：江志宇)

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