昂刺魚豆腐湯

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用料  

昂刺魚豆腐湯的做法  

(1)買來現(xiàn)殺的昂刺魚之后清理掉內(nèi)部血塊，控水待用，此時可以去準備蔥姜蒜

(2)開中火熱鍋涼油，昂刺魚下鍋開煎(和燉骨頭湯類似，煎一下湯更白)，兩面各煎一分鐘左右，放入少許料酒和蒜姜再兩面各煎1分鐘，魚身上的黃色所剩無幾(黃色的是可以食用的)，加入開水，蓋上蓋子

(3)切豆腐，等水開后，放入小蔥和豆腐，再蓋蓋子中大火燉10分鐘左右

(4)開蓋放鹽后再燜2分鐘，魚湯更鮮美
此時魚湯就出鍋了，昂刺魚肉嫩，鮮，湯更鮮，一個字絕。
~~~來自愛做菜的碼農(nóng)
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網(wǎng)址: 昂刺魚豆腐湯 http://m.gysdgmq.cn/newsview596665.html