“低糖、低鹽、低卡路里、增加食物纖維”，這些很健康的術(shù)語都是用在方便面上的。為了迎合時(shí)下健康潮，日本食品廠商紛紛推出更健康的方便面。

2017 年 3 月， Acecook 推出了日本第一款獲得“機(jī)能性表示食品”認(rèn)證的方便面。這款方便面是在原有產(chǎn)品基礎(chǔ)上升級(jí)了配方，他們?cè)黾恿唆~類出汁（類似湯底，能夠增加鮮度）含量從而降低鹽分。為了吸引中老年消費(fèi)者，他們還添加了據(jù)稱能夠穩(wěn)定血壓的氨基酸成分 GABA 。盡管打了健康牌，但新款方便面還是維持了原價(jià)， Acecook 希望這款方便面的銷量能比原先增加 1.5 倍。

日清則在 4 月下旬了推出了“合味道”健康版“合味道 nice ”。新款“合味道”減少了 50% 脂肪含量、 40% 糖分，并在面中大量加入了食物纖維。電通為日清制作了廣告，目前這支廣告已經(jīng)投放，廣告中正在節(jié)食的勇士掙扎著說“忍不住了”，于是便津津有味地嘗起了“合味道 nice”，邊吃邊說“罪惡感nice?！保╪ice音同日語中的沒有）

作為日本國民級(jí)方便面，“合味道 nice ”上市后不少網(wǎng)友立刻分享了自己的試吃感想，“健康版食品總是味道有些清淡，但這款挺好吃的。在深夜里品嘗確實(shí)能減少我的罪惡感”、“感覺面有些類似蒟蒻面，口感上有些不足。但為了追求低卡路里的話，也能接受?！?/p>

此外，兩家公司的競爭對(duì)手明星食品也在同一時(shí)期推出了“糖分減少 50% 、鹽分減少 30% ”的新品炒面。

據(jù)日清透露，日本方便面市場規(guī)模約為 5700 億日元，其中低卡路里、低糖分的健康版方便面僅占 1% 的市場份額，今后這一市場前景十分廣闊。

日本調(diào)查公司 My Voice 公布了關(guān)于日本人吃方便面的習(xí)慣調(diào)查。在 11000 余名受訪者中，有 90% 的人表示他們吃方便面，超過 20% 的人表示他們每周都要吃一次以上方便面，其中 20-29 歲的男性比例超過了 40%。還有 70% 的受訪者表示他們最常在午飯吃方便面，因?yàn)榧仁″X又節(jié)省時(shí)間。

日清也表示，盡管一般健康類食品的主要消費(fèi)群體是女性消費(fèi)者，但他們卻希望能多一些男性消費(fèi)者來購買“合味道 nice ”。

調(diào)查中當(dāng)受訪者被問及對(duì)方便面有什么不滿時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)了國內(nèi)方便面愛好者也常有的困惑：“感覺最近方便面的面餅有變小，這是我的錯(cuò)覺嗎？”、“因?yàn)榱坎惶珘?，所以還得買點(diǎn)別的才能填飽肚子，可這樣卡路里就太高了?！?br>

題圖、文中圖片來自日清

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