什么是真正的有機蔬菜？

人們對蔬菜的選擇更加挑剔了。一些老人們甚至不進菜市場，直接上超市，找那些打著“綠色蔬菜”“有機蔬菜”標簽的專柜，專挑比肉還貴的有機蔬菜。

如今，很多超市都開辟了有機蔬菜的專柜。但有機蔬菜究竟是什么菜?它就真的比普通蔬菜有營養(yǎng)嗎?那些專柜里的有機蔬菜是否真的符合標準?

疑問：什么是真正的有機蔬菜?

答案：有一輛車從地邊駛過，有機蔬菜身份就毀了。

如果你對蔬菜的認識還只停留在是不是無公害，那么你已經(jīng)“out”了!

無公害是食品標準等級中最低的要求，凡是我們吃的蔬菜，都應該是無公害的，如果是有毒的蔬菜、有劇毒農(nóng)藥殘留的蔬菜，誰還敢吃?所以近些年，禁止使用農(nóng)藥和化肥的“有機”蔬菜受到大眾的關注。

不過，目前農(nóng)貿(mào)市場上，蔬菜依然分為無公害、綠色、有機三大類。這也說明了三個等級，最尖端的是“有機蔬菜”。真正的有機蔬菜必須做到三條：不能使用人工投入品，也就說不能用化肥，只是順其自然，靠天長大;不能用轉(zhuǎn)基因的種子;土壤無毒，環(huán)境要清新?！?

有機蔬菜栽培，首先遇到的棘手事兒就是尋找一片沒有任何污染的凈土。不久前，專家們對某地的土壤環(huán)境做了一次大調(diào)查，他們把土壤分成了高速公路沿線、化工園區(qū)、城郊接合部等幾大類?！案咚俟费鼐€的地深受車輛尾氣排放的毒害，化工園區(qū)旁的土地，由于化工排放污染了大氣，種出的蔬菜自然無法稱有機;城郊接合部往往垃圾堆放嚴重，造成地質(zhì)異常，土壤重金屬超標，也無法栽培有機蔬菜?！?

那么，什么樣的土地才適合栽培有機蔬菜呢?

湖南綠色食品網(wǎng)認為有機蔬菜需要這樣的土地才能良好的種出來：1、土壤、水源中無農(nóng)藥殘留；2、土壤、水源中重金屬不超標。

有機作物不僅要求土壤和水源要達到有機的標準，在種植過程中也要遵循有機原則，不能使用化學農(nóng)藥、除草劑、化肥等，但可以使用生物技術(shù)來防治病蟲害。

一般來講，普通的土地要想達到有機標準，至少需要3~5年的轉(zhuǎn)換期，也就是說現(xiàn)在開始不使用化肥農(nóng)藥，3到5年以后土地才可能達到有機標準，不是說去年我在這塊地上還用著農(nóng)藥化肥，今年種植時不使用就馬上變成有機種植了。

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