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究竟減肥有無必勝秘訣？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2026年04月10日 13:05

　　低脂減肥法、低碳水化合物減肥法、kiwi減肥法……飲食減肥法五花八門，哪種最有效？香港演員杜汶澤近期成功瘦身，練出一身肌肉，他的無油餐單，是否值得借鑒？有研究肥胖問題的專家話，其實(shí)無論采用哪種飲食，只要整體攝入熱量下降，均能減輕體重，問題是統(tǒng)統(tǒng)會(huì)反彈，方法不正確更容易損害健康，得不償失。

　　究竟減重有無必勝秘訣？

　　杜汶澤半年減掉大肚腩，不少人認(rèn)為一向肥底的杜汶澤都成功，自己一樣可以。

　　杜汶澤減肥，自稱“三成靠舉，七成靠食”，除每天一小時(shí)有氧運(yùn)動(dòng)，每周舉重三至四次，更嚴(yán)格控制飲食，過午不食碳水化合物，戒油與糖，以去皮雞胸、蛋白質(zhì)、魚和蔬菜為主要食物。

　　“杜氏”減肥法，集低碳水化合物和低脂減肥法于一體，飲食清淡，以蛋白質(zhì)為主，配合密集運(yùn)動(dòng)。能在短期內(nèi)減去較多體重、練出肌肉，不過因太嚴(yán)苛，未必人人適宜。

　　僅短期減脂肪攝入致輕磅

　　飲食減重，并非只有杜氏餐單一家，“無論用哪種飲食方法，只要減少攝入熱量，便可成功減重”，美國貝勒醫(yī)學(xué)院(Baylor College of Medicine)內(nèi)科學(xué)系教授Dr. John Foreyt過去數(shù)十年來專研肥胖問題，認(rèn)為坊間流行的各種飲食方法，并非全無效用。

　　以低碳水化合物減肥法(又稱食肉減肥法)為例，由于不食或少食碳水化合物，整體攝入熱量減少，身體需要?jiǎng)佑煤髠淠芰?，消耗?chǔ)存在肝臟和肌肉中的醣原，令水分大量流失，“像脫水一樣”，短期便減去較多體重，在數(shù)種飲食減肥法中見效最快，備受男士青睞，因?yàn)椤翱纱罅渴橙狻?；而女士較喜愛碳水化合物，便會(huì)感覺困難。

　　至于低脂和kiwi減肥法，專家表示，前者減少脂肪攝入，后者用奇異果代替正餐，均可減低攝入熱量，體重變輕亦不足為奇，“正如風(fēng)靡一時(shí)的西柚減肥法、香蕉減肥法，水果本身無特別減肥功效，是代替原本較高卡高脂的正餐，減低攝入熱量而已”。

　　恢復(fù)正常飲食熱量即回歸

　　聽起來這些減肥方法值得一試，實(shí)則并非如此。Dr. Foreyt強(qiáng)調(diào)，依賴飲食減肥，雖較易見效，但效用大都不持久，很快便反彈，原因包括：

　　1. 恢復(fù)以往飲食：

　　短期“成功”減重，覺得毋須再戒口，恢復(fù)正常飲食，甚至大吃特吃，攝入熱量增加，體重自然反彈；以低碳水化合物減肥法為例，一旦增加碳水化合物攝入量，體重便快速回升，因流失的水分很快便回到身體。

　　2. 負(fù)面情緒：

　　長期壓抑食欲會(huì)令人情緒焦慮、壓力變大，倘“爆煲”反比以前食更多。

　　坊間一般的飲食減肥法，只注重減低熱量，不強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)均衡，這樣長期跟從會(huì)危害健康；尤其是食肉減肥法，由于碳水化合物是主要能量來源，大量減少攝入，會(huì)引發(fā)各種副作用，包括精神難以集中、低血糖、便秘、肌肉抽筋等；當(dāng)身體無足夠醣原可分解為葡萄糖作能量時(shí)，便會(huì)分解脂肪獲取能量，其間產(chǎn)生大量酮體，導(dǎo)致酮酸中毒，出現(xiàn)口臭、腹痛、嘔吐、頭痛等征狀，嚴(yán)重會(huì)昏迷致死。

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