進(jìn)入冬季以后,天氣是越來越冷了,這幾天冷的好想再吃一頓正宗的重慶火鍋呀.麻辣鮮香,別提是有多么的美味了,打從那里回來后還沒吃過一頓好吃的火鍋呢.希望以后再去重慶吃火鍋.重慶的火鍋之所以有名,好吃,是因為火鍋的湯底是用大塊的牛油融化后加入食用油.干辣椒.花椒等香料制成的紅湯,然后再反反復(fù)復(fù)的熬制出味道,才更加的濃郁.整個火鍋看上去是紅彤彤的的顏色,舀上一勺才會發(fā)現(xiàn)底下滿滿的都是紅辣椒.這樣一來讓你會有種這火鍋吃起來會很辣的感覺,實則它只是香而不辣而已,即使是北方人也能接受的辣味.這個城市的火鍋很正宗,吃的時候必點這三樣食物,才算沒白來呀.

再有就是重慶的火鍋蘸料是香油蒜泥,和北方的麻醬完全不一樣,反而我這個北方人蠻喜歡香油碟的,十分的解膩又美味呀.天冷,就是吃火鍋的季節(jié),但火鍋必點的三寶,你知道是哪三樣嗎？它們分別是毛肚.鴨腸.酥肉,也是吃火鍋必點的三樣食物了.火鍋,可謂是重慶人始終如一的講究.在這里滿滿的都是火鍋味,雖然被稱為山城,東西南北在這里都不好分辨,但你不會找不到火鍋館的.從半山腰上到防空洞,都會看見火鍋的影子,感覺生活在重慶的人們真的好幸福呀,可以隨時吃到火鍋.

上一次嘗試了山城憶事老火鍋,這次就選擇了鴛鴦鍋,吃起來是一樣帶勁,也可以很好的照顧到不能吃辣的朋友.別看辣椒很多,實際吃起來辣味還算能夠接受啦.

在重慶吃的每頓火鍋都必點了份手撕毛肚,比北方的新鮮好多,口感也很不錯,涮起來很簡單,就是夾起一塊毛肚,放入滾燙的紅湯里,七上八下就可以吃了,這個時候的口感是較好的,又嫩又脆,吃起來非常的過癮.

在北方吃火鍋從來沒有涮過鴨腸,卻在重慶涮了好幾次,只因那脆脆的口感非常的喜歡,還不帶一點的腥味.

豆花也是必點的,這里的豆花都是店家手工做的,吃起來很是嫩滑,總是吃了還想再吃一塊的節(jié)奏呀.

肉吃多的話,這個時候非常適合涮些筍片的,因為它真的很是解膩呀.

紅糖糍粑,這是重慶的特色小甜品了,不管是火鍋館還是串串店都會看見它的身影,我就非常的喜歡吃火鍋的時候搭配這個紅糖糍粑,只因它外殼酥脆,內(nèi)芯糯糯的,非常的好吃,也能夠解火鍋的辣味.返回搜狐，查看更多