本文介紹了醫(yī)生建議避免或限制食用的15種食物，這些食物可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面影響，包括增加肥胖、糖尿病、心臟病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。文章詳細(xì)解釋了每種食物的具體危害，并提供了健康飲食的建議。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的數(shù)據(jù)，不健康的飲食（如高飽和脂肪和添加糖的飲食）是“全球健康的主要風(fēng)險(xiǎn)”之一，增加了營養(yǎng)不良和疾病的風(fēng)險(xiǎn)。如果你想通過食物來改善身體狀況，一個(gè)良好的起點(diǎn)就是避免那些不利于健康的食品。

但首先，什么構(gòu)成“健康”的飲食呢？“健康的飲食應(yīng)充滿按磅出售的產(chǎn)品，含有大量新鮮農(nóng)產(chǎn)品、水果和谷物，”梅奧診所的心臟病專家弗朗西斯科·洛佩茲-希門尼斯博士（Francisco Lopez-Jimenez, M.D.）說?！敖】档娘嬍掣缓瑘?jiān)果、優(yōu)質(zhì)植物油、豆類和全谷物，動(dòng)物產(chǎn)品的攝入量應(yīng)較少，除了乳制品和魚類?！?/p>

“我信奉‘吃是為了活著’這一理念，并堅(jiān)信食物就是藥物，”吉姆·懷特（Jim White, R.D.N., A.C.S.M. Ex-P），吉姆·懷特健身和營養(yǎng)工作室的創(chuàng)始人解釋道。“堅(jiān)持健康的飲食對(duì)于預(yù)防多種疾病和維持精力以保持體力活動(dòng)非常重要。”

但這并不意味著你必須完全戒掉某些食物?！斑@并不意味著你永遠(yuǎn)不能享受被認(rèn)為是不健康的食物，但在食用這些食物時(shí)了解分量控制是關(guān)鍵。”懷特分享了一個(gè)技巧：75%的時(shí)間吃營養(yǎng)密集型食物，剩下的25%可以適量享用你喜歡的其他食物和甜點(diǎn)。

以下是專家們建議限制或從飲食中去除的頂級(jí)食物和成分，以實(shí)現(xiàn)健康和平衡的飲食方式。

含糖飲料

雖然汽水可以解渴，但它對(duì)整體健康有害，主要是由于其高糖含量。美國疾病控制與預(yù)防中心（CDC）警告稱，經(jīng)常飲用含糖飲料如汽水的人更容易出現(xiàn)肥胖、2型糖尿病、心臟病、蛀牙和痛風(fēng)等問題。

汽水并不是唯一需要注意的飲品?！耙槐郴蚶鋬隹Х蕊嬃峡赡芎?0克或更多的糖，”洛佩茲-希門尼斯博士說?！斑@意味著一杯飲料中有20茶匙的糖！”當(dāng)然，適量是可以的，但如果你經(jīng)常飲用高糖飲料，考慮減少這些飲品是有必要的。

生肉或未煮熟的肉類

對(duì)于癌癥患者或免疫力低下的人來說，食用生肉或未煮熟的肉類（如壽司或生牛肉餅）是非常危險(xiǎn)的?！叭魏紊幕蛭粗笫斓氖称范加懈叩募?xì)菌污染風(fēng)險(xiǎn)，可能影響免疫系統(tǒng)受損的癌癥患者，使他們更容易受到感染，”坦帕灣放射腫瘤學(xué)的放射腫瘤學(xué)家拉胡爾·班達(dá)里博士（Rahul Bhandari, M.D.）表示。

早餐麥片

每天早上吃一大碗麥片可能不是理想的代謝健康選擇。“加工面粉制成的食物包括大多數(shù)早餐麥片、精制谷物、面包、餅干和烘焙食品，”西弗吉尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院的家庭醫(yī)學(xué)醫(yī)師兼教授馬克·庫庫澤拉博士（Mark Cucuzzella, M.D.）說?！凹词孤暦Q是全谷物的加工或精制面粉也有極高的血糖指數(shù)，會(huì)顯著提高血糖水平。長期來看，血糖的劇烈波動(dòng)會(huì)導(dǎo)致代謝紊亂和導(dǎo)致肥胖及胰島素抵抗的飲食模式?！?/p>

加工肉類

如果你喜歡午餐肉、培根、香腸或熱狗，這些食物可能對(duì)心臟健康不利?！霸S多研究表明，這些食物對(duì)健康有負(fù)面影響，增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，”洛佩茲-希門尼斯博士說。“用于保存肉類的許多物質(zhì)已被證明會(huì)增加患癌癥、高血壓和其他健康問題的風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

酒精

“除了酒精幾乎沒有營養(yǎng)價(jià)值，主要提供空卡路里外，它還嚴(yán)重影響新陳代謝，因?yàn)樗嵌舅?，身體優(yōu)先處理它而不是脂肪，”懷特解釋道。“飲酒會(huì)減慢脂肪氧化（意味著身體在處理酒精時(shí)燃燒的脂肪減少）?！贝送猓罱囊豁?xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，即使是每天喝一杯酒也會(huì)縮短壽命2.5個(gè)月。

美國癌癥研究協(xié)會(huì)（AACR）甚至認(rèn)為“酒精應(yīng)該帶有癌癥警告標(biāo)簽”，事實(shí)上，美國外科醫(yī)生最近發(fā)布了一項(xiàng)關(guān)于酒精與癌癥風(fēng)險(xiǎn)因果關(guān)系的咨詢。

對(duì)于癌癥患者來說，避免酒精對(duì)保持身體強(qiáng)壯至關(guān)重要?！鞍┌Y治療期間的目標(biāo)是建立和維持身體，以應(yīng)對(duì)癌癥本身及其治療帶來的負(fù)擔(dān)，”班達(dá)里博士說。“酒精的作用違背了這些目標(biāo)，使身體和精神更難以保持平衡并走上恢復(fù)和增強(qiáng)的道路?！?/p>

反式脂肪

根據(jù)美國心臟協(xié)會(huì)（AHA）的說法，人工反式脂肪是在液態(tài)植物油中加入氫使其變得更固體時(shí)產(chǎn)生的。“它們幾乎沒有營養(yǎng)價(jià)值……少量的反式脂肪會(huì)顯著增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，”洛佩茲-希門尼斯博士說?！八鼈兺ǔＲ圆糠謿浠镜男问酱嬖谟诤姹菏称贰⑽⒉ū谆ê推渌称分?。油炸食品可能會(huì)將好油轉(zhuǎn)化為反式脂肪?！?/p>

運(yùn)動(dòng)飲料

雖然運(yùn)動(dòng)飲料可以幫助補(bǔ)充流失的電解質(zhì)，但它們通常像汽水和其他甜飲料一樣含有大量糖分。“運(yùn)動(dòng)飲料中含有大量的果糖，而我們的肝臟無法處理大量自由果糖，”庫庫澤拉博士說?！半S著時(shí)間的推移，這會(huì)導(dǎo)致脂肪肝，這是胰島素抵抗的根本原因。”

人造甜味劑

選擇像阿斯巴甜或Splenda這樣的人造甜味劑可以避免熱量，但這些甜味劑也可能對(duì)健康產(chǎn)生不利影響?！氨M管這些人造甜味劑不含卡路里，但它們可能會(huì)影響你的減肥目標(biāo)，原因包括腸道健康和胰島素反應(yīng)等因素，”懷特解釋道?！叭嗽焯鹞秳┛赡芨淖兡c道微生物群，從而影響營養(yǎng)吸收、新陳代謝和葡萄糖調(diào)節(jié)。還有潛在的致癌聯(lián)系，但需要更多針對(duì)人類的研究。”

果汁

雖然你可能認(rèn)為100%的果汁是健康的，但它可能會(huì)導(dǎo)致血糖飆升，并失去水果的最大好處之一：纖維。“榨汁不會(huì)去除維生素或植物化學(xué)物質(zhì)，但它確實(shí)去除了纖維。這意味著你把完美的食物變成了類似于含糖汽水的東西，在代謝上對(duì)我們有相似的生物化學(xué)效應(yīng)，”庫庫澤拉博士說?！俺运?蔬菜，不要喝果汁?；蛘咦鲆环菽涛??！?/p>

糖和高果糖玉米糖漿

對(duì)于2,000卡路里的飲食，CDC建議不超過200卡路里來自添加糖。為什么？“食品和飲料中的添加糖會(huì)使人們難以獲得所需營養(yǎng)而不攝入過多卡路里，”根據(jù)《健康人民2030》（來自疾病預(yù)防和健康促進(jìn)辦公室）的說法，該計(jì)劃設(shè)定了減少2歲以上人群糖消費(fèi)的目標(biāo)，以避免肥胖和蛀牙等健康風(fēng)險(xiǎn)。

然而，糖并不是唯一需要適量食用的甜味劑。高果糖玉米糖漿是由玉米淀粉制成的，常用于許多加工食品?！皩?shí)驗(yàn)表明，用高果糖玉米糖漿喂養(yǎng)的動(dòng)物可能會(huì)患上糖尿病，”洛佩茲-希門尼斯博士說?！案吖怯衩滋菨{比甘蔗糖更快提高血糖水平。它們存在于許多汽水、罐裝飲料中，甚至可能用于雞尾酒?！?/p>

精煉植物油

精煉植物油常用于反復(fù)油炸，尤其在餐館中?！斑@些加工油脂在反復(fù)加熱過程中受損，可能會(huì)在肝臟中引起氧化應(yīng)激。與天然脂肪（如黃油、橄欖油和天然植物和動(dòng)物產(chǎn)品中的脂肪）相比，它們是較差的選擇，”庫庫澤拉博士說。

外賣食品

從你最喜歡的餐廳訂購?fù)赓u可能很方便，但你最喜歡的菜肴可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響?！爱?dāng)你購買即食食品時(shí)，你對(duì)分量大小或添加了多少鹽、糖和脂肪的控制力大大降低。這可能會(huì)影響你的血壓、膽固醇水平和腰圍，”庫庫澤拉博士說?！拔覀兌加袝r(shí)間限制，有時(shí)需要訂購?fù)赓u。只是讓它成為例外，而不是常態(tài)?！?/p>

加工白面包

下次購物時(shí)跳過預(yù)切的白面包。“加工白面包（包裝中的那種）幾乎沒有任何營養(yǎng)價(jià)值，”洛佩茲-希門尼斯博士說?！八鼈儙缀鯖]有或沒有纖維，很多營養(yǎng)成分在小麥漂白過程中被去除。”

相反，選擇100%全谷物或發(fā)芽谷物面包，配料越少越好。全谷物面包是更健康的選擇，因?yàn)樗袪I養(yǎng)，有助于穩(wěn)定血糖，而白面包則恰恰相反。

高脂冷凍餐

雖然冷凍區(qū)可以找到健康的餐食，但你需要仔細(xì)挑選才能找到營養(yǎng)選項(xiàng)。在將冷凍餐放入購物車之前，建議徹底檢查營養(yǎng)標(biāo)簽并查看卡路里、鈉和脂肪含量。“冷凍餐‘可能對(duì)你的健康目標(biāo)和體重管理有害，’懷特說，因?yàn)樗鼈兺ǔ：小哜c和高脂肪，以及防腐劑，’他解釋道?！斑@些餐食往往不令人滿足，同時(shí)熱量較高，可能導(dǎo)致熱量攝入過多?！?/p>

炸糕

誰不喜歡甜點(diǎn)呢？雖然零食和甜點(diǎn)可以適量享用，但對(duì)于某些類型的烘焙食品，少即是多。“烘焙食品，尤其是炸糕，缺乏營養(yǎng)價(jià)值且熱量高，卻一點(diǎn)也不令人滿足，”懷特說?！斑@些食品還含有大量添加糖和飽和/反式脂肪，導(dǎo)致高血糖和膽固醇/心臟問題?！毕喾?，嘗試一片營養(yǎng)豐富的香蕉面包或蘋果和覆盆子千層餅。

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