生活中喜歡吃菠蘿的人特別多，但什么時候吃菠蘿特別講究，如果吃對了的話對身體健康很有好處，吃錯了的話則會有負面影響，那么菠蘿應(yīng)該是飯前吃還是飯后吃才好呢？
一、菠蘿飯前吃還是飯后吃
菠蘿飯后吃最好。
菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能幫助消化蛋白質(zhì)，補充人體內(nèi)消化酶的不足，增強消化功能。李時珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃、固元氣。餐后吃些菠蘿，能開胃順氣，解油膩，助消化。
二、飯后吃菠蘿的好處
1、促進消化、緩解便秘
當(dāng)吃得過飽、出現(xiàn)消化不良時，吃點菠蘿能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機能。由于纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。
2、開胃順氣、解油膩
菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感；含有豐富的膳食纖維，讓胃腸道蠕動更順暢。新鮮菠蘿中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白質(zhì)，因此餐后吃些菠蘿，能開胃順氣，解油膩，幫助消化。正因為這些作用，菠蘿在烹調(diào)中經(jīng)常作肉質(zhì)嫩化劑，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉就是兩個例子。
三、菠蘿什么時候吃最好
1、最佳食用期菠蘿最好吃的時候往往是它的成熟期，四五月份是春菠蘿的成熟期，菠蘿在完全成熟前就會被采摘運送并售賣了，所以三月份菠蘿就開始上市了，四月左右是菠蘿最好吃的時候，夏菠蘿的成熟期在七月，通常七月前后是夏菠蘿最好吃的時間，而秋菠蘿在十一月前后最好吃，冬菠蘿一月前后吃最好吃，平時吃菠蘿的時候需要先鹽水浸泡至少半小時，而且飯后吃菠蘿效果最好，能助消化清腸胃。
2、成熟的季節(jié)
菠蘿的成熟期分為春夏秋冬四個不同時段，春夏的菠蘿通常會比秋冬的要好吃，因為光照更充足，而且吃菠蘿的效果也最好，春季菠蘿在四月左右成熟，夏季菠蘿在七月左右成熟，秋季菠蘿在十一月左右成熟，冬季菠蘿在一月左右成熟，菠蘿萬全成熟之前就要被采摘，然后運送到各個城市售賣，所以菠蘿通常會在成熟期的前一個月就開始上市了，早上市的菠蘿會更嫩更酸一些，隨著菠蘿的成熟程度變化，后面的菠蘿會越來越甜，但保質(zhì)期也會越來越短，喜愛吃菠蘿的人前期需要學(xué)會如何挑選熟菠蘿，而后期則需學(xué)會挑選沒熟透的菠蘿。
