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吃瓜子“上癮”，等同于在“喝油”？這兩種瓜子盡量別吃

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月07日 17:51

剛過完年，想必大家的“瓜子癮”仍然沒有散去。閑暇時(shí)刻，窩在暖烘烘的沙發(fā)上看著電視、電影，嘴里嗑著瓜子，是一件很幸福的事情。然而，嗑瓜子時(shí)一包接著一包，很難停下來。

這是因?yàn)槌怨献雍苋菀鬃屓松习a，好像施了魔法一樣控制著嘴巴。然而，網(wǎng)上關(guān)于瓜子的傳言不斷，大家都眾說紛紜。

部分人覺得嗑瓜子等同于在喝油，有的人則認(rèn)為瓜子里都是健康油脂。這些說法準(zhǔn)確嗎？接下來，我們一起看看吧。

一、吃瓜子等同于“喝油”？

在《中國食物成分表》中我們可以查出：每百克熟的原味葵花子熱量是591千卡，脂肪含量是49.0g；每百克熟的奶油味葵花子熱量是620千卡，脂肪含量是54.1g；每百克熟的咸味葵花子熱量是625千卡，脂肪含量是52.8g。

這組數(shù)據(jù)足以證明，無論是原味瓜子還是經(jīng)過加工的瓜子，其中的油脂含量都不低。然而，雖然瓜子中有一定的油脂含量，但大多數(shù)油脂屬于不飽和脂肪酸，而且還含有一些煙酸，適量食用有益于心血管健康。

西瓜籽中就富含大量的不飽和脂肪酸，適量食用可以預(yù)防老年癡呆等疾病。南瓜籽中含有泛酸、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于穩(wěn)定情緒有很大的幫助。此外，大家?？牡目ㄗ阎杏写罅康?strong>維生素Ｂ族，有益于緩解疲勞。

同時(shí)，瓜子中也富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素Ｅ等營養(yǎng)成分，組成成分要比食用油更加多元化，也更為健康。

不僅如此，瓜子中的不溶性膳食纖維含量也非常突出，雖然不能被機(jī)體很好地消化吸收，但也可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，在某種程度上可以緩解便秘。

所以，吃瓜子并不等于吃油。不過需要注意，每天攝入瓜子的量也嚴(yán)格控制，否則會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，而且還會(huì)造成舌頭起泡的不適感。吃瓜子=喝油這個(gè)說法太過于夸張了，但應(yīng)當(dāng)適量食用。

整體來講，生活中沒有不健康的食物，只有不健康的吃法。只要保持良好的飲食方式，才能更好地保持身體健康。那么，面對(duì)上癮的嗑瓜子行為，我們應(yīng)該如何做呢？

二、嗑瓜子容易上癮，應(yīng)該怎樣戒掉？

相信大家在日常生活中都出現(xiàn)過這樣的情況，嗑瓜子磕到口干舌燥，還是一把接著一把地嗑，根本停不下來。難道只是因?yàn)榭墓献雍贸詥?？其?shí)不然，這是嗑瓜子上癮的表現(xiàn)，與大腦的“獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制”有很大的關(guān)系。

我們都知道，瓜子皮很容易就被牙齒咬掉。如果我們把吃到瓜子仁當(dāng)作目標(biāo)，牙齒輕輕一用力就能完成目標(biāo)。一直重復(fù)著相同的動(dòng)作，此時(shí)，“獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制”被觸發(fā)，大腦會(huì)分泌令人愉悅的激素，所以嗑瓜子會(huì)讓人們感到一種前所未有的滿足感。

為了重新獲取這種滿足感，大家會(huì)開始新一輪的嗑瓜子，一把接著一把，一直循環(huán)此類行為，看起來就像是一種“上癮”行為。

為了嚴(yán)格控制瓜子的食用量，我們需要克服這種“獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制”，在此丁醫(yī)生為大家推薦一些戒掉“瓜子癮”的方法，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>

首先，直接買瓜子仁，可以省掉嗑瓜子的過程，減弱“獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制”帶來的滿足感。進(jìn)而，瓜子對(duì)我們的吸引力也會(huì)逐漸降低。

除了淡化”獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制“帶來的滿足感，也可以選擇拉長達(dá)到目標(biāo)的時(shí)間，從而抑制”獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制“。也就是說，大家可以嗑瓜子的時(shí)候，把瓜子皮磕開，將瓜子仁攢到一起再吃。這樣一來，整個(gè)人得到滿足感的時(shí)間就會(huì)被拉長，滿足感也會(huì)隨之降低。久而久之，心中想要嗑瓜子的欲望或許會(huì)變小很多。

但是有必要提示大家一下，這些方法并不適用于所有人，可能僅對(duì)部分人有用。從健康的角度出發(fā)，大家最好還是要養(yǎng)成自律的習(xí)慣。這樣，不僅能戒掉“瓜子癮”，在很多方面也會(huì)收獲很多好處。

瓜子除了不能吃太多以外，還有一些注意事項(xiàng)，就是瓜子的種類。

三、營養(yǎng)專家提醒：這兩種瓜子盡量別吃！

前文中有提到，適量食用瓜子有益于心血管健康。但是，以下這幾種瓜子吃了可能會(huì)危害身體健康，最好不要食用。

霉變的瓜子

我們都知道，瓜子分為很多種類和口味。也正是因?yàn)樗邆涞倪@些優(yōu)點(diǎn)，才廣受大眾的喜愛。但有一種瓜子進(jìn)入口中之后會(huì)引起嚴(yán)重的不適感（嘴里發(fā)苦），即發(fā)霉變質(zhì)的瓜子，想必大家在嗑瓜子的過程中都有過類似的經(jīng)歷。

瓜子發(fā)苦通常是受潮導(dǎo)致，此時(shí)瓜子中可能含有大量的黃曲霉素。如果選擇繼續(xù)食用，或許會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。所以，不管是嗑瓜子時(shí)都要注意觀察瓜子的質(zhì)量，如果不小心將發(fā)霉變質(zhì)瓜子吃進(jìn)口中，一定要及時(shí)吐出來并進(jìn)行漱口。