科研人員通過對美國生產(chǎn)的蒙特默倫西酸櫻桃的研究發(fā)現(xiàn)，250毫升的櫻桃汁對人體的保護作用比5份豆類、西紅柿、西瓜、胡蘿卜和香蕉還要好。

　　研究人員檢測了櫻桃汁中多種抗氧化劑的含量。研究人員比較了25毫克稀釋櫻桃濃縮汁和不同食物及蔬菜的抗氧化能力指數(shù)（ORAC）。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，櫻桃汁的ORAC指數(shù)為8260，而水果蔬菜為1790。

　　早期研究表明，抗氧化劑可以抗擊人體內(nèi)的有害分子——自由基，從而有助于防止癌癥、心臟病、中風(fēng)和衰老。

　　研究還表明，直接食用櫻桃的保健作用比不上喝櫻桃汁。櫻桃的含鐵量非常豐富，位于水果之首，是等量橘子、梨的20倍以上，是補鐵的首選水果。櫻桃雖好，但食用量不宜過多，一天最好不要超過4兩為宜。

（責(zé)任編輯：麥少瑩）

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