植物學(xué)史

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命名由來

余甘子果實(shí)可生食，酸甜酥脆，初嘗味酸澀，回味甘甜，故名余甘 [3]。

本草考證

余甘子在《圖經(jīng)本草》中“記載：“庵摩勒．余甘子也……啖之，初覺昧苦；食之更甘，故以名也”。食用和藥用余甘子在中國的歷史悠久，早在漢朝時的《異物志》中記載：“余甘大小如彈丸，視之理如定陶瓜，初入口苦澀；咽之口中更甜美足味。鹽蒸之尤美，可多食”。在《唐本草》中論斷：“庵摩勒味苦、甘、寒、無毒。主風(fēng)虛熱氣”：在《本草衍義》“中也指出余甘可“解金石毒，為未作湯，點(diǎn)服”；宋朝詩人宋庭堅(jiān)詩云：“庵摩勒，西土果，霜后明珠顆顆，憑玉兔，搗香塵，稱為席上珍。”；明代李時珍也在《本草綱目》中里記載：“余甘，泉州山中亦有之、狀如川楝子，昧類橄欖，亦可蜜漬，鹽藏”；清朝《植物名實(shí)圖考長篇》和《粵東筆記》”中等均有記載對余甘子的藥用價值 [3]。

形態(tài)特征

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余甘子高達(dá)23米，胸徑50厘米，為喬木 [1]。

余甘子植株

莖

其樹皮淺褐色，枝條具縱細(xì)條紋，被黃褐色短柔毛 [1]。

余甘子的枝

葉

葉片紙質(zhì)至革質(zhì)，二列，線狀長圓形，長8-20毫米，寬2-6毫米，頂端截平或鈍圓，有銳尖頭或微凹，基部淺心形而稍偏斜，上面綠色，下面淺綠色，干后帶紅色或淡褐色，邊緣略背卷；側(cè)脈每邊4-7條；葉柄長0.3-0.7毫米；托葉三角形，長0.8-1.5毫米，褐紅色，邊緣有睫毛 [1]。

余甘子的葉

花

多朵雄花和1朵雌花或全為雄花組成腋生的聚傘花序；萼片6；雄花：花梗長1-2.5毫米；萼片膜質(zhì)，黃色，長倒卵形或匙形，近相等，長1.2-2.5毫米，寬0.5-1毫米，頂端鈍或圓，邊緣全緣或有淺齒；雄蕊3，花絲合生成長0.3-0.7毫米的柱，花藥直立，長圓形，長0.5-0.9毫米，頂端具短尖頭，藥室平行，縱裂；花粉近球形，直徑17.5-19微米，具4-6孔溝，內(nèi)孔多長橢圓形；花盤腺體6，近三角形；雌花：花梗長約0.5毫米；萼片長圓形或匙形，長1.6-2.5毫米，寬0.7-1.3毫米，頂端鈍或圓，較厚，邊緣膜質(zhì)，多少具淺齒；花盤杯狀，包藏子房達(dá)-半以上，邊緣撕裂；子房卵圓形，長約1.5毫米，3室，花柱3，長2.5-4毫米，基部合生，頂端2裂，裂片頂端再2裂 [1]。

余甘子的花

果實(shí)

蒴果呈核果狀，圓球形，直徑1-1.3厘米，外果皮肉質(zhì)，綠白色或淡黃白色，內(nèi)果皮硬殼質(zhì) [1]。

余甘子果

種子

種子略帶紅色，長5-6毫米，寬2-3毫米 [1]。

分布范圍

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余甘子分布于印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、馬來西亞和菲律賓等國家，南美也有栽培；在中國，江西、福建、臺灣、廣東、海南、廣西、四川、貴州和云南等省份均有栽培 [1]。

生長環(huán)境

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余甘子生長于海拔200-2300米的山地疏林、灌叢、荒地或山溝向陽處 [1]；年平均溫度大于18°C、年降雨量小于1000mm [5]。

生長習(xí)性

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余甘子為陽性樹種，通常在陽坡、半陽坡地生長，幼樹較耐蔭，但開花結(jié)果時需陽光充足；喜溫暖忌霜凍 [3]，遇霜凍易落花落葉，甚至凍壞嫩枝芽；其適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱又耐瘠，在沙壤土或土層淺薄瘦瘠的山腰和山頂均可正常生長 [2]；喜酸性，在中性壤土上也可生長，在鹽堿地上生長不良 [3]，以土層深厚的酸性赤紅壤土為宜 [2]；花期4-6月，果期7-9月 [1]。

繁殖方式

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自然繁殖

余甘子為雌雄同株異花植物，在自然條件下，余甘子異花授粉，可借助風(fēng)、蜜蜂、重力傳粉 [3]。

人工繁殖

嫁接繁殖

余甘子一般在春分至清明，當(dāng)腋芽膨大但未萌發(fā)時進(jìn)行嫁接，若嫁接過遲，樹皮與木質(zhì)部分離，不易成活，因此余甘子不宜在秋天嫁接 [8]。

選擇具有生長健壯，無病蟲害等優(yōu)勢的枝條作為砧木，選擇腋芽飽滿的1～2年生的枝條作為接穗 [8]。剪取接穗后，每10條捆成1把，放置在陰涼處，噴水保濕；在陰天，從砧木斷面中心劈開，將接穗插入砧木的切縫中，再用塑料膜扎緊即可 [8]。1個月后，檢查苗株成活率，及時去除成活苗株的砧木的萌芽；1～2月后，嫁接穗抽長，砧穗緊密愈合時，解除綁帶，追施薄肥，以促進(jìn)穗芽生長 [8]。

分株繁殖

在余甘子春季萌芽前，將分株從根蘗基部連根一起切斷，與母株分離，從而得到新植株，便可進(jìn)行栽植 [10]。

栽培技術(shù)

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選地整地

選擇土質(zhì)肥沃，地形平坦，交通方便的地塊作為余甘子的栽培地，具有無環(huán)境污染、通風(fēng)向陽等優(yōu)勢 [8]。播種前7天，撒施基肥，可用過磷酸鈣和五氯硝基苯，并用代森鋅消毒，經(jīng)過“三犁三耙”后，可使土壤與基肥充分混勻；做畦，畦長據(jù)地形而定，畦寬1.2m，畦高22cm，畦間溝上寬32cm，溝下寬26cm [8]。

種子處理

先用50°C溫水的浸種，待水溫自然冷卻24h后，撈去漂浮在水面上的劣種，將沉底結(jié)實(shí)的種子放在籮筐里瀝干水分后，用ABT6號生根粉溶液浸種2h，隨后撈出再次瀝干水分，即可直接播種 [8]。

播種

余甘子既可撒播，也可條播 [8]。撒播時，先在畦面上薄鋪一層營養(yǎng)土并用木板壓平，呈現(xiàn)“上實(shí)下松”的土壤狀態(tài)，均勻播種，播后蓋上一層火燒土，以看不見種子為度，再覆蓋一層稻草，可避免烈日灼傷或被雨水沖刷掉，當(dāng)30％的種子發(fā)芽出土?xí)r，在陰天或者傍晚揭去稻草；條播時，在整平的畦面上開溝，溝寬10cm，深3cm，溝間寬20cm為宜，溝內(nèi)撒上一層營養(yǎng)土，將種子均勻點(diǎn)播在溝內(nèi)的營養(yǎng)土上，覆蓋一層火燒土后，再覆蓋一層稻草，當(dāng)35％種子發(fā)芽出土?xí)r，在陰天或傍晚揭去稻草 [8]。

田間管理

肥水管理

余甘子栽植后，1周灌水1次，雨季及時排水，注意防積澇；當(dāng)苗株生長15天左右時，及時拔掉萌發(fā)的小草，可降低后期除草的人工成本，除草后及時噴水；當(dāng)苗株出齊后，噴灑一定濃度的稀熟尿水，以后每隔15天施肥1次 [8]；當(dāng)苗樹坐果后，可追施速效氮肥1~2次，有保果之效，促進(jìn)果實(shí)膨大，以提高產(chǎn)量；每年采果后，結(jié)合松土除草，每株苗樹施用土雜肥和林飛，可恢復(fù)樹勢，有利于來年花芽分化 [10]。

整形修剪

水果型余甘子樹在定植后的前三年，果樹以“開心樹型”為主，其修剪目的是擴(kuò)大樹冠，改善通風(fēng)透光條件，使果樹多制造且少消耗有機(jī)營養(yǎng)，一般在初春進(jìn)行 [9]。結(jié)合人工壓枝，使枝條更加發(fā)散、分布均勻，可提高光合作用有效面積，有利于果實(shí)進(jìn)行呼吸作用，提高結(jié)果品質(zhì) [9]。

病蟲防治

病害

余甘子常發(fā)生的病害主要有褐斑病、炭疽病、銹病等，可噴施一定濃度的多菌靈可濕性粉劑、甲基托布津可濕性粉或百菌清可濕性粉劑進(jìn)行防治；在旱季及冬春季，及時剪去病枝，清除田間枯枝葉并集中處理 [5]。

蟲害

余甘子常發(fā)生的蟲害主要有毛蟲、蚜蟲、蚯蚓等，毛蟲可噴施一定濃度的敵百蟲溶液進(jìn)行防治；蚜蟲可噴施一定濃度的樂果乳油進(jìn)行防治；蚯蚓主要危害余甘子的地下部，可研碎茶籽餅拌藥進(jìn)行防治 [8]。

采種與貯藏

一般在“大雪”到“冬至”進(jìn)行采種，采種后去除果皮，做堆積處理，待腐爛之后，漂洗干凈，撈出果核蓋上紗布，放在陽光下暴曬，防止果核爆裂后彈掉種子；種子曬干后，裝入編織袋或陶瓷缸內(nèi)，放置在通風(fēng)干燥的室內(nèi)儲存 [8]。

主要價值

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經(jīng)濟(jì)價值

余甘子被聯(lián)合國衛(wèi)生組織指定為在全世界推廣種植的三種保健植物之一 [2]。余甘子木材紅褐色，具有質(zhì)地堅(jiān)硬、耐水濕，有彈性等特點(diǎn)，可用于制造農(nóng)具和家具，也可作薪炭柴；其葉曬干后，可用于制造枕芯；其種子含油，可用于制造肥皂 [1]，也是優(yōu)良的保健食用油，在印度，余甘子種子油被用于孕婦和哺乳期婦女不飽和脂肪酸的強(qiáng)化劑，其種子榨油后的油渣經(jīng)過粉碎后，可與米糠、玉米、麩皮混合用作動物飼料或直接制成麩餅用作肥料 [4]；其未成熟的果實(shí)、嫩葉及樹皮含有單寧，是中國重要的栲膠原料 [7]。

觀賞價值

余甘子樹姿優(yōu)美，可作為庭園風(fēng)景樹 [1]，也可用于鄉(xiāng)村綠化；矮化后的余甘子亦可作盆景植物 [13]。

食用價值

果富含維生素C，微量元素，氨基酸等多種營養(yǎng)成分 [6]，可加工成余甘子飲料、果脯、果酒，果粉 [4]。

生態(tài)價值

余甘子根系發(fā)達(dá)，萌芽力強(qiáng)，能夠保持水土，可作為荒山荒地造林的先鋒樹種 [1]。

藥用價值

余甘子以其根、葉、果及樹皮入藥，具有祛濕利尿的功效；其根性淡、平，主治高血壓、胃痛、腸炎等病癥；其葉性辛、平，主治水腫、皮膚濕疹等病癥；其果性甘、微澀、涼，主治感冒發(fā)熱、咽喉痛、牙痛等病癥 [11

]。

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