首頁資訊煮梨湯，牢記“2不要3竅門”，很多人都不知道，難怪喝了也白喝

煮梨湯，牢記“2不要3竅門”，很多人都不知道，難怪喝了也白喝

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月09日 06:36

說起適合冬季喝的湯水，非梨湯莫屬。梨湯清甜可口，大人孩子都愛喝，尤其是寒冷干燥的冬季，很容易口干舌燥，嗓子不舒服，吃不好睡不香，常喝些梨湯不僅能補(bǔ)充水分和營養(yǎng)，還解決了天冷很多人看到水果就不想吃的問題。煮梨湯，說起來很簡單，無非是把梨子煮一煮，但很多人煮出的梨湯口感和效果卻不盡如人意。其實(shí)，看似簡單的煮梨湯也是門學(xué)問，我就把煮梨湯的經(jīng)驗分享給大家。

煮梨湯時，很多人不知道，為什么自己煮出的梨湯發(fā)黑還會發(fā)苦？為什么喝了梨湯等于白喝？這通常是您的處理方法和使用的配料不對造成的。煮梨湯時，要牢記以下這“2不要3竅門”，相信您煮出的梨湯不發(fā)苦不變黑，清甜又營養(yǎng)，而且還會功力大增，營養(yǎng)翻倍！

煮梨湯時不要做的2件事

1.不要削梨皮

煮梨湯時，很多人因為不喜歡梨皮的口感而把它直接削掉了，殊不知這第一步您就錯了，多做了這一步，就等于沒喝！梨皮可補(bǔ)益吸入和呼出之氣，用去皮的梨子煮湯作用可就減弱了，難怪喝了跟沒喝一樣。看到這里問題來了，如何才能把梨子洗干凈，吃得更放心呢？我來教您正確做法：先用清水把梨打濕，撒上一勺淀粉和食鹽認(rèn)真搓洗，這樣可以很好地去除掉果皮上的殘留和果蠟。用清水把梨子沖洗干凈后浸泡在淡鹽水中十分鐘，這下梨子就很干凈了。

2.不要提前切梨

煮出的梨湯顏色發(fā)黑，看著就不想喝了，這是怎么回事？有幾個可能，其中一個很重要的原因就是過早地把梨子切出來了。梨要現(xiàn)煮現(xiàn)切，這樣做可以避免接觸空氣時間太長而氧化變黑。如果咱們把梨子切出來又不能及時煮制要如何是好呢？您可以把梨塊浸泡在淡鹽水中存放，這樣可以延長保鮮的時間，煮之前要用清水沖一下，煮出的梨湯照樣不發(fā)黑不變色。

煮梨湯的3個竅門

想要煮出的梨湯不發(fā)苦不發(fā)黑，除了要牢記“2不要”，還有“3個小竅門”要記得，只有牢記這些小技巧，您煮出的梨湯也能清甜可口，潔白如玉，湯水也不會渾濁。

竅門1、煮梨湯時要懂得搭配

煮梨湯時并不一定只煮梨子喲，我們可以搭配其他應(yīng)季食材，搭配得當(dāng)?shù)脑捒梢允蛊錉I養(yǎng)翻倍。煮梨湯時有人加姜，如果是受了風(fēng)寒可以加姜，但如果有熱，您可以在梨湯中加點(diǎn)蘿卜，加姜就適得其反了。我常在梨湯中加入幾顆更為溫和的金桔，煮出的梨湯清甜又清香，也不會過熱過寒。

竅門2、煮制的火候和時間有講究

想要煮出的梨湯清甜不發(fā)苦，湯水清澈不發(fā)黑，煮制方法可是非常重要的一個環(huán)節(jié)。咱們要注意下面這幾個要點(diǎn)：食材要涼水下鍋，如果梨子倒入熱水中會迅速變色；大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮制，火力太大也會導(dǎo)致湯水變色渾濁；加水量要足夠沒過食材，煮制過程中要勤翻動，這樣梨才能均勻受熱，否則梨子露在水面上的部分顏色會變得很難看；另外，梨湯不要長時間久煮，煮到梨塊略微透明即可，大約15至20分鐘就差不多了，燉煮太久，梨不潔白也不清甜甚至?xí)l(fā)苦，更重要的是營養(yǎng)也會有所降低，難怪喝了也白喝。

竅門3、給梨湯調(diào)味也是門學(xué)問

梨子經(jīng)過煮制，所含有的一些酸性物質(zhì)被激發(fā)出來了，想要梨湯口感清甜，我們可以在臨近收尾時加入少許冰糖，能有效中地和這些酸性物質(zhì)，增加梨水的甜度，還能提高梨水的功力。強(qiáng)調(diào)一下，煮梨湯不能放單晶冰糖和白砂糖，要加老冰糖，這樣煮出的梨湯不僅好喝，還能去燥。那要如何分辨呢？我教您一些分辨好壞的小技巧。

老冰糖沒有經(jīng)過漂白加工，所以會呈甘蔗汁的原色，而且是半透明不規(guī)則的形狀。此外，老冰糖雜質(zhì)少，口感也不會過甜。冬天到了，家里隔幾天就要熬些清潤的梨湯，這種碎冰糖煮湯更方便，不妨多囤些。

荷包的小提示：

還要提醒您，煮制梨湯時不要用鐵鍋，如果煮制時湯水表面有浮沫的話，可以用湯勺將其撇出來。

煮梨湯，牢記“2不要3竅門”，很多人都不知道，難怪喝了也白喝。俗話說：一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多。作為冬季的時令水果之一的梨子自古就有“天然甘露”的美譽(yù)。而煮梨湯是更加適合冬季吃梨的方法，它可是專屬冬季的糖水喲。只要加對了搭配食材，細(xì)節(jié)做對了，咱們煮出的梨湯再也不會發(fā)黑發(fā)苦了。梨湯清甜可口，連小朋友也喜歡，平時大人小孩都能喝一些，有益無害，省錢又實(shí)用，以上分享給大家煮梨湯時要牢記的“2不要3竅門”，您學(xué)會了嗎？抽空也試試看吧！