中秋家宴｜做一頓簡單的團圓飯～
中秋馬上來了，在家吃一頓團圓家宴是蕞幸福的時刻
提前想好菜譜，做好備菜工作，看起來復雜的菜式，其實也能簡單搞定一桌子人邊吃邊聊天，就是家的味道～
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想要飯菜更好吃，油也很關鍵，家里最近換了金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油，采用壓榨工藝，呈現(xiàn)濃郁小榨風味，這款菜籽油味道很香，有著小時候的菜油香，菜品更有家里的味道，配料干凈是非轉基因的，中秋送禮也不錯~
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菜單分享：
● 紅燒黃魚
● 蔥油梭子蟹
● 辣子雞
● 白灼大蝦
● 蒜香排骨
● 炒年糕
● 荷塘小炒
● 清炒菜心
● 酒釀桂花圓子
● 水果拼盤

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紅燒黃魚：
1、 魚洗干凈兩面劃刀，加鹽、生粉腌制20分鐘
2、 熱油下鍋，下魚中火煎，不要隨意翻動，兩面煎至金黃撈出
3、 重新起鍋，加入青紅辣椒、蒜片、蔥白翻炒，加入魚，倒入醬汁和一碗清水煮6分鐘，再加入水淀粉勾芡
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?辣子雞：
1、雞腿肉切塊，加2勺生抽、2勺料酒、黑胡椒、生姜、淀粉腌制20 分鐘，再加一個蛋黃攪拌均勻；干
辣椒用溫水泡 5 分鐘
2.鍋里倒入多一點的金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油，油熱到散發(fā)出淡淡菜籽油香味后下雞腿肉炸，它的香味能激發(fā)肉里的油脂，將雞肉炸至金黃后撈出，調(diào)大火力復炸一遍，傳統(tǒng)小榨菜籽油炸出來味道特別香，一口下去滿口肉汁，太好吃了！
3、保留一點炸肉的油，倒入干辣椒、蒜末、蔥花炒香，加入雞腿肉、調(diào)料粉和1勺生抽翻炒均勻，小榨菜籽油融合調(diào)味料的味道發(fā)揮至淋漓盡致，能激發(fā)出辣椒的椒香，提升辣味及香味～
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?蔥油梭子蟹：
1、 梭子蟹處理干凈、對半切開、水開上鍋蒸6分鐘
2、 除蟹蓋外重新擺盤，撒上蔥花，澆一勺菜籽油至蔥花上，激發(fā)香味，再加2勺蒸魚豉油調(diào)味，擺上蟹蓋即可。

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