牛油果進(jìn)口量在微博熱搜上火了。
這種其貌不揚(yáng)、吃起來(lái)不像水果的水果，2010年時(shí)我國(guó)進(jìn)口量還不足2噸，但2017年一下子飆升至32100噸，增長(zhǎng)16000多倍。
爆炸式增長(zhǎng)，源于健康標(biāo)簽。富含單不飽和脂肪酸、膳食纖維和鉀等，讓牛油果成了諸多健身人士青睞的健康食品。
7年銷量暴漲1.6萬(wàn)倍
如果評(píng)選中國(guó)進(jìn)口量增長(zhǎng)最迅猛的水果，牛油果一定名列前茅，這種猛漲從進(jìn)口數(shù)字上可見(jiàn)一斑。
數(shù)據(jù)顯示，2010年，中國(guó)僅進(jìn)口了2噸牛油果，而到了2017年，這個(gè)數(shù)字已經(jīng)增長(zhǎng)到32100噸，進(jìn)口量七年間增長(zhǎng)了約1.6萬(wàn)倍。
上海果蔬批發(fā)交易市場(chǎng)國(guó)際業(yè)務(wù)部總監(jiān)虞鐘鏞在接受記者采訪時(shí)說(shuō)道，2006年他從機(jī)場(chǎng)拉回了全國(guó)第一批從墨西哥進(jìn)口來(lái)的牛油果。由于不低的價(jià)格和不太習(xí)慣的口味，牛油果銷售并不理想。
“第二年就有客戶進(jìn)口一個(gè)集裝箱，有20噸，他們大概花了三個(gè)月的時(shí)間才賣了一半，還有一半倒掉！”虞鐘鏞說(shuō)。
不過(guò)這種情況從2008年開(kāi)始發(fā)生了改變，隨著中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口逐步開(kāi)放，很多進(jìn)口水果的綜合稅率從當(dāng)年的40%逐步降到了如今的10%，牛油果的進(jìn)口量開(kāi)始穩(wěn)步增長(zhǎng)。
2014年到2015年，秘魯和智利相繼拿到了向中國(guó)出口牛油果的準(zhǔn)入證并且享受零關(guān)稅的優(yōu)惠，牛油果市場(chǎng)也因此進(jìn)入了高速增長(zhǎng)期。
在中國(guó)貿(mào)促會(huì)研究院國(guó)際貿(mào)易研究部主任趙萍看來(lái)，未來(lái)隨著我國(guó)對(duì)外貿(mào)易規(guī)模的快速增長(zhǎng)，牛油果的進(jìn)口量將持續(xù)增長(zhǎng)，特別是在“一帶一路”倡議的深入推進(jìn)下，牛油果的進(jìn)口量大幅度增加，從而增強(qiáng)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的供給能力。
“卡路里經(jīng)濟(jì)學(xué)”的興起
隨著進(jìn)口量和消費(fèi)量的不斷增長(zhǎng)，牛油果已然成為進(jìn)口水果中的明星。再加上牛油果進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)機(jī)，也恰逢中國(guó)電商蓬勃發(fā)展之時(shí)，很多電商平臺(tái)紛紛加入了牛油果的營(yíng)銷大戰(zhàn)。
各路“種草帖”，營(yíng)養(yǎng)師、健身達(dá)人的推介，帶動(dòng)了營(yíng)銷資源的大量?jī)A斜，各種關(guān)聯(lián)銷售使得牛油果在網(wǎng)購(gòu)中大量曝光，迅速成為“網(wǎng)紅水果”，帶動(dòng)了進(jìn)口量。
牛油果一度站在“水果鄙視鏈”的上端，被賦予“健康低脂”、“可以減肥”的標(biāo)簽，成為一種新中產(chǎn)消費(fèi)人群健康生活的標(biāo)志，以及健康、時(shí)尚飲食觀念的代名詞。
“卡路里經(jīng)濟(jì)學(xué)”的外延，當(dāng)然不止于飲食。放眼望去，運(yùn)動(dòng)裝備已從跑鞋晉升到手環(huán)，手機(jī)里總裝著一兩個(gè)運(yùn)動(dòng)APP，每天走了多少步、攝入多少卡、消耗多少卡，一一清晰記錄。
浴室里，用電子秤定時(shí)稱重，也成了對(duì)自己意志毅力的稱重；健身房里，不滿足自己練，一對(duì)一的私教課正風(fēng)靡。大概正如藝術(shù)家創(chuàng)作雕塑作品那樣，越來(lái)越多的現(xiàn)代年輕人，愿意通過(guò)運(yùn)動(dòng)的“斧鑿”，鍛造出一個(gè)更好的自己。
人類與卡路里的較量，其實(shí)有很長(zhǎng)的歷史了?！犊防锱c束身衣》一書(shū)，就揭示了人類至少兩千年的節(jié)食史。
然而，身體管理與商業(yè)的完美結(jié)合，卻是很晚近的事。這其中，電視廣告、營(yíng)養(yǎng)學(xué)與運(yùn)動(dòng)的普及功不可沒(méi)。
倉(cāng)廩實(shí)
當(dāng)然，大眾參與到身體管理，歸根到底還是因?yàn)椤皞}(cāng)廩實(shí)”。
2018年，我國(guó)的恩格爾系數(shù)已降至28.4%，這意味著，人們花在食物上的開(kāi)支比重更少了，消費(fèi)結(jié)構(gòu)繼續(xù)升級(jí)。
仔細(xì)來(lái)看，一方面，食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)本身也在變化；另一方面，基于新觀念而發(fā)展出來(lái)的消費(fèi)也在不斷增長(zhǎng)。比如，健康消費(fèi)的快速增長(zhǎng)，學(xué)習(xí)型消費(fèi)的四面開(kāi)花。人們少吃了半碗米飯，但生活過(guò)得更有“營(yíng)養(yǎng)”。
當(dāng)然，“卡路里經(jīng)濟(jì)學(xué)”之所以帶來(lái)商機(jī)，也有流行文化的支持。
如今，運(yùn)動(dòng)社交一定程度上也引爆了健康產(chǎn)業(yè)。朋友相聚，一起健身的多了，三五好友報(bào)名跑馬拉松之風(fēng)，甚至帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)城市馬拉松賽事的火熱。
互相關(guān)注每天行走步數(shù)，定期曬出健身照片與記錄，運(yùn)動(dòng)社交讓生活多了新的儀式感與認(rèn)同感。這樣的文化心理，也在助推“卡路里經(jīng)濟(jì)學(xué)”的蓬勃發(fā)展。
本文內(nèi)容來(lái)源于人民網(wǎng)、央廣網(wǎng)
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