油條是我國比較傳統(tǒng)的一種早餐，很多人在早晨的時候都比較喜歡吃兩根油條，油條的卡路里大約在386大卡左右，它屬于一種熱量比較高的食物，所以說平時生活當中不要吃得過多，尤其是它屬于油炸食品，如果里面的油不經(jīng)常更換，這樣的油條會有一定的毒副作用，對身體的健康是有一定危害的。

油條卡路里

100克油條的熱量為386大卡。每100克油條包含的營養(yǎng)素：碳水化合物51.00克，脂肪17.60克，蛋白質(zhì)6.90克，纖維素0.90克，維生素E3.19毫克，硫胺素0.01毫克。

做法

原料：普通粉5000克，鹽比例相同,堿（冬季60克，春季70克，夏季85克），溫水（冬季3000克，夏季2750克）[1]1.將堿、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內(nèi)，加入溫水攪拌溶化，成乳狀液，并生成大量的泡沫，且有響聲，再加入面粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團，用溫布或棉被蓋好，醒20至30分鐘，再揣搗一次，再疊面，如此3至4次，使面團產(chǎn)生氣體[1]，形成孔洞，達到柔順。2.案板上抹油，取面團1/5放在案板上，拖拉成長條，用小面杖搟成1厘米厚、10厘米寬的長條，再用刀剁成1.5厘米寬的長條，將兩條摞在一起，用竹筷順長從中間壓實、壓緊，雙手輕捏兩頭，旋轉(zhuǎn)后拉成長30厘米左右的長條，放入八成熱的油鍋中，邊炸邊翻動，使坯條鼓起來，豐滿膨脹酥脆，呈金黃色即成。

注意事項:

1.油條吃多會胖。別看油條就那么一根，它也是油炸食品啊，很多人都喜歡吃油條，偏愛油炸食品，但是油炸食品吃多，人體膽固醇偏高，就會對身體產(chǎn)生不利影響。

2.油條吃多會得老年癡呆。炸油條的油是反復用的，而且炸油條會加入明礬，明礬是含鋁的化學物質(zhì)，油條吃多就是鋁吃多，鋁吃多了就會得老年癡呆。

3.一定要吃油條怎么辦。還是有些人會按捺不住油條的誘惑。那么就自己動手做吧，自己做安全衛(wèi)生，比小攤上的麻煩點而已，千萬別加上鋁那種東西。油也不要重復使用的太多，不然會有致癌物質(zhì)。