竹鹽的起源可追溯至東晉時(shí)期，煉丹家葛洪在救治百姓的過(guò)程中，發(fā)明了竹鹽。當(dāng)時(shí)天花泛濫，恙蟲病橫行，葛洪在湖北赤壁的葛仙山上就地取材，以丹爐為器，以松木為柴，以鮮竹、食鹽、艾蒿為料，晝夜煉制丹藥。就這樣，竹鹽應(yīng)運(yùn)而生。
竹鹽的制作工藝獨(dú)特而考究。首先，選用生長(zhǎng)三年的楠竹，將精選的井礦鹽裝入其中，用天然富硒黃土封口。然后，以松木松脂煅燒烘烤，在高溫煅燒的過(guò)程中，竹鹽充分吸收了自然精華。普通的一三烤 竹鹽 是將原鹽放入新鮮的楠竹簡(jiǎn)中，在 700~1300℃的高溫下反復(fù)烤制而成。著名就九烤竹鹽更是通過(guò)九次循環(huán)填充、烤制后得到，又稱“竹鹽大熊貓”。在這個(gè)過(guò)程中，100～300℃下脫去水分；300~800℃時(shí)原鹽和竹筒中的有機(jī)質(zhì)燃燒殆盡；800~1200℃時(shí)，原鹽中的部分重金屬元素以氯化物的形式被蒸餾除去，同時(shí)竹筒和黃泥中的微量元素與氯化鈉結(jié)合；在 1300℃以上的高溫下將熔融態(tài)的食鹽取出，快速冷卻導(dǎo)致晶格發(fā)生畸變，最終得到九烤竹鹽。
竹鹽具有諸多特點(diǎn)。它含有多種微量元素和礦物質(zhì)成分，如錳、鈣、鋅、鐵、硫等，其含量比純食鹽或者粗鹽要高。同時(shí)，竹鹽是弱堿性食品，在烤制過(guò)程中，竹子的竹瀝和竹灰、黃土等全部融合到鹽中，使其呈弱堿性。此外，竹鹽還是小分子食品，性質(zhì)溫和，晶體直徑為 500 埃，而精鹽是 7000 埃，具有穿透力強(qiáng)、吸收快的特性。
二、獨(dú)特的功效與作用
（一）健康守護(hù)者
竹鹽具有卓越的抗炎、抗菌功效。其強(qiáng)大的抗菌作用能夠有效消除人體內(nèi)的多種病菌，為身體構(gòu)建一道堅(jiān)固的防護(hù)屏障。在抗炎方面，也表現(xiàn)出色，對(duì)于一些炎癥性疾病能起到一定的緩解作用。同時(shí)，竹鹽還具備涼血、解毒的功效，可預(yù)防或治療食停上脘、心腹脹病、腦中痰癖、二便不通、齒齦出血、喉痛、牙痛、目翳、瘡瘍、毒蟲螫傷等病癥。例如，當(dāng)出現(xiàn)齒齦出血時(shí)，使用竹鹽可以起到一定的止血和緩解疼痛的作用。對(duì)于瘡瘍等皮膚問(wèn)題，竹鹽的解毒功效能夠幫助清除毒素，促進(jìn)傷口愈合。此外，竹鹽的殺蟲止癢功效也不容小覷，它含有天然硫磺和油樹脂等成分，能夠有效改善皮膚感染、癰疥瘡毒等病癥，讓肌膚恢復(fù)健康狀態(tài)。
（二）營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充站
竹鹽中不但含有大量的鈉鹽，還富含豐富的礦物質(zhì)及微量元素。據(jù)研究，竹鹽中的鈣、鉀、銅、錳、硫、鐵、鋅等微量元素含量比純食鹽或者粗鹽要高。這些礦物質(zhì)和微量元素能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體抵抗力。同時(shí)，竹鹽作為強(qiáng)堿性食品，能夠調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡。當(dāng)人體酸堿失衡時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)各種不適癥狀，而竹鹽可以幫助恢復(fù)酸堿平衡，維持身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。例如，對(duì)于一些胃酸過(guò)多引起的胃炎和胃潰瘍癥狀，竹鹽可以起到緩解作用。此外，竹鹽還有助于促進(jìn)新陳代謝和血液循環(huán)，為身體各個(gè)器官提供充足的營(yíng)養(yǎng)和氧氣，幫助傷口愈合。在美容方面，竹鹽能夠解決面部多種肌膚問(wèn)題，如皮炎等，促使毛孔清潔并能驅(qū)除黑頭粉刺等問(wèn)題，有抗氧化作用。內(nèi)服或外用能夠增加肌膚的彈性和光澤度。
三、竹鹽的特別之處
（一）六大特性顯優(yōu)勢(shì)
天然性：竹鹽的基本原料全來(lái)自大自然，在整個(gè)烤制過(guò)程中只用了竹子、鹽、黃土、松木還有火，沒有任何人工添加，是純自然的物質(zhì)，連精鹽用的抗結(jié)晶劑都沒添加。
還原性：經(jīng)過(guò)九晾九烤，能夠有效對(duì)抗自由基對(duì)細(xì)胞的氧化，保護(hù)細(xì)胞免受損害。
弱堿性：在烤制過(guò)程中，竹子的竹瀝和竹灰、黃土等全部融合到鹽中，使竹鹽呈弱堿性。據(jù)相關(guān)資料顯示，竹鹽的 PH 值為 9 - 12，而普通精鹽的 PH 值一般在 6.25 - 6.5 之間。
食療性：竹鹽是食療食品，在日常飲食中必須每日攝取，對(duì)身體的代謝運(yùn)化發(fā)揮著重要作用，全方位維護(hù)我們的肌體與五臟六腑，其食療性的重要性幾乎無(wú)法替代。
高能量：多次烤制讓多種物質(zhì)的能量一次又一次融合倍增，使竹鹽具有高能量礦物質(zhì)的特征。例如在機(jī)場(chǎng)過(guò)安檢時(shí)，顯示屏上會(huì)釋放強(qiáng)大的紅外能量，這就是竹鹽高能量的體現(xiàn)。
小分子：竹鹽是小分子食品，性質(zhì)更溫和。把竹鹽晶體放在顯微鏡下，用 X 衍生法去照射它，竹鹽晶體的直徑是 500 埃，而精鹽是 7000 埃。竹鹽分子小，可以自由出入細(xì)胞膜，不破壞可保持細(xì)胞膜的完整性，具有穿透力強(qiáng)吸收快的特性。
（二）與精鹽大不同
竹鹽與精鹽在多個(gè)方面存在顯著差異。
加工方式：竹鹽采用 1300°C 左右的烤制法，通過(guò)將礦鹽裝入三年生的青竹中，兩端以天然黃土封口，放入窯爐中以松樹為燃料進(jìn)行高溫煅燒；而精鹽的加工方式一般為 130 - 150°C 的蒸餾提純法。
成分：精鹽中氯化鈉含量 98% 以上，而竹鹽中氯化鈉含量為 80 - 94% 以上。此外，竹鹽含有鈣、鎂、銅、鐵、鋅、硒等多種微量元素，而精鹽中人工添加微量元素或無(wú)。
化學(xué)性質(zhì)：竹鹽呈弱堿性，PH 值為 9 - 12；精鹽呈中性偏弱酸性，PH 值為 6.25 - 6.5。
微量元素：竹鹽含有豐富的天然微量元素，如鈣、鎂、銅、鐵、鋅、硒等；精鹽中微量元素較少或需要人工添加。
晶體結(jié)構(gòu)：竹鹽為亞穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，呈灰白色粉末狀，含竹炭顆粒，活性狀；精鹽為立方晶體，白色結(jié)晶顆粒狀。
口味：竹鹽咸、鮮、香、解渴；精鹽咸、苦澀、口渴。
形狀：竹鹽呈灰白色粉末狀，含竹炭顆粒；精鹽為白色結(jié)晶顆粒狀。
綠色指標(biāo)：竹鹽無(wú)抗結(jié)晶劑，無(wú)任何化學(xué)食品添加劑；精鹽一般會(huì)添加抗結(jié)晶劑等。
四、神奇功效令人驚嘆
（一）排毒養(yǎng)顏促健康
竹鹽在排毒養(yǎng)顏方面表現(xiàn)卓越。九鼎竹鹽中含有豐富的天然松香和硫磺，可中和化解金屬毒素，為身體提供礦物質(zhì)，平衡電解質(zhì)，加速腸道排毒。常吃九鼎竹鹽可提高機(jī)體免疫力，減少體內(nèi)毒素。體內(nèi)毒素減少后，會(huì)使肌膚變得越來(lái)越光滑、細(xì)膩。竹鹽屬于強(qiáng)堿性食品，可以調(diào)節(jié)身體的酸堿度，促使酸堿度平衡，更有益于身體健康。同時(shí)，竹鹽可加速血脂、膽固醇中的酸毒等有害物質(zhì)排出體外，起到凈化血液的作用。凈化后的血液能夠更好地為身體各個(gè)器官和組織輸送營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)新陳代謝，保持身體健康。例如，每天空腹喝九烤竹鹽水能有效排出身體的毒素，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少腸胃中的脂肪沉積，從而起到減肥瘦身的效果。竹鹽中的營(yíng)養(yǎng)元素非常豐富，要比一般的食用鹽高很多，含有大量的微量元素，對(duì)于一些重金屬這類的毒素，竹鹽能很好地清除掉。
（二）促進(jìn)循環(huán)緩疼痛
竹鹽對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)有著顯著的作用。它能夠改善血液流動(dòng)，減少血液黏稠度，從而預(yù)防心血管疾病。當(dāng)血液流動(dòng)順暢時(shí)，身體各個(gè)部位都能得到充足的氧氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維持正常的生理功能。對(duì)于一些患有關(guān)節(jié)炎等疼痛性疾病的人來(lái)說(shuō)，竹鹽也能起到緩解疼痛的作用。竹鹽在加工過(guò)程中，經(jīng)過(guò)了高溫烤制，可持續(xù)放射遠(yuǎn)紅外線。在竹鹽遠(yuǎn)紅外線的作用下，人體內(nèi)環(huán)境溫度上升，有助于微血管的擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)，溶解血栓、血塊、淤血等，加快組織細(xì)胞代謝，保證人體內(nèi)產(chǎn)生氧氣循環(huán)，進(jìn)而緩解因血液循環(huán)不暢引起的疼痛。例如，一些關(guān)節(jié)炎患者在使用含有竹鹽成分的產(chǎn)品后，疼痛癥狀得到了一定程度的緩解。
（三）抗衰老展活力
竹鹽含有抗氧化物質(zhì)，能夠抵抗自由基對(duì)細(xì)胞的損害。自由基是導(dǎo)致細(xì)胞老化的主要原因之一，而竹鹽中的抗氧化物質(zhì)可以有效清除自由基，預(yù)防細(xì)胞老化。同時(shí)，竹鹽還能促進(jìn)膠原蛋白的生成，保持皮膚彈性和光澤。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體產(chǎn)生的自由基會(huì)越來(lái)越多，造成代謝紊亂，使得體內(nèi)的褐色素生成沉積在心、肝、脾、肺、腎、腦和血管細(xì)胞和皮膚細(xì)胞中，形成色斑、黃褐斑、蝴蝶斑及老年斑。竹鹽能分解褐色素，保護(hù)腑臟器官，起到淡化色斑的作用。實(shí)踐證明，有很多人用竹鹽半年多，臉部和手背等處的老年斑就會(huì)有明顯改變或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會(huì)有繼續(xù)生長(zhǎng)的跡象。竹鹽從根本上講是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受自由基的有害物質(zhì)的損傷，延緩衰老，展現(xiàn)活力。
五、多樣用途增添魅力
（一）烹飪調(diào)味好幫手
竹鹽可以長(zhǎng)期用來(lái)炒菜吃。竹鹽是將日曬鹽裝入楠竹中，經(jīng)過(guò)高溫煅燒后提煉出來(lái)的物質(zhì)，其中富含碘、鈣、鉀、銅、鐵、鋅等微量元素。用竹鹽炒菜，不僅能為菜肴增添獨(dú)特的風(fēng)味，還具有調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、抗菌消炎等功效。但要注意控制用量，根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》，建議食用者每日不能攝入超過(guò) 5g 食鹽，高血壓患者則需要控制得更少，否則會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，容易加重腎臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病。
（二）泡茶養(yǎng)生有妙處
竹鹽可以用來(lái)泡茶。在炎熱的夏季，幾款竹鹽系保健藥茶推薦給大家。不同的藥茶有不同的功效，加入適量竹鹽，效果會(huì)更好。如姜茶 + 竹鹽，有清熱潤(rùn)燥、和胃止吐的功效；橘紅茶 + 竹鹽，能清肺和胃、理氣化痰；丹參茶 + 竹鹽，可活血祛瘀、寬胸止痛、清心除煩等。但不建議用竹鹽水來(lái)泡茶飲用，增加鈉的攝入量，加重腎臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)高血壓等疾病，我國(guó)居民成人膳食鈉的 AI 為 2200mg/d，在日常飲食中如醬油、食鹽、咸菜類、咸味零食等就可能會(huì)超量了。
（三）泡水果除農(nóng)殘
所有的蔬菜水果吃之前都可以用竹鹽進(jìn)行浸泡，可以降解蔬果殘余的農(nóng)藥，讓食物回到本來(lái)的味道。將蔬菜水果放入含有竹鹽的水中浸泡，竹鹽的清潔能力可以有效去除蔬果表面的農(nóng)藥殘留，保障飲食安全，提升食物品質(zhì)。
（四）按摩護(hù)膚顯功效
竹鹽是天然的去角質(zhì)的良品，效果比任何去角質(zhì)素都好。在洗臉后，把一小勺竹鹽放在手掌心加水 3 - 5 滴，再用手指仔細(xì)將竹鹽和水?dāng)嚢杈鶆颍缓笳粗覃}水從額部自上而下的搽抹，邊搽邊做按摩。幾分鐘后，待臉上的竹鹽水干透呈白粉時(shí)狀時(shí)，用溫水將臉洗凈，涂上保濕乳液或繼續(xù)正常的護(hù)膚步驟。持續(xù)進(jìn)行，每天早晚洗臉后各一次，可有效去除角質(zhì)，使肌膚更加光滑細(xì)膩。
（五）浴室清潔小能手
新買來(lái)的玻璃器皿和碗碟，先放在竹鹽水里煮沸，就不容易破裂。清洗烤箱、冰箱時(shí)，當(dāng)烤箱和鍋?zhàn)舆€熱的時(shí)候，可以灑些小木片、竹鹽和肉桂粉，等干燥后，再用硬的刷子或布刷洗，可除去焦味。竹鹽和蘇打水混合后，可以清洗冰箱內(nèi)壁，且不致刮傷。用竹鹽果蔬洗滌粉清洗蔬菜，可減少清洗次數(shù)，且降低農(nóng)藥沾附。防止水果變褐色，削皮的蘋果、梨子、馬鈴薯等果蔬放在含少量竹鹽的冷水里，可防止切面變成褐色。
（六）足浴養(yǎng)生益處多
竹鹽浴足是養(yǎng)生的好方法?！白闶侨酥?，一夜一次洗”，人的雙腳上存在著與各臟腑器官相對(duì)應(yīng)的反射區(qū)和經(jīng)絡(luò)分布，當(dāng)用溫水泡腳時(shí)，可以刺激這些反射區(qū)，促進(jìn)人體血液循環(huán)，調(diào)理內(nèi)分泌系統(tǒng)，增強(qiáng)人體器官機(jī)能，取得防病治病的保健效果。用竹鹽水泡腳，具有清潔腳部、去除角質(zhì)、補(bǔ)腎抗衰老、治療腳氣、治療感冒、助眠抗衰等六大好處。例如，在水里加一撮竹鹽（3 - 5 克左右即可）另加半瓶蓋白醋，洗腳過(guò)程中可添加幾次熱水以保持水溫，燙腳有利于血液循環(huán)，對(duì)身體很好。洗完腳之后，將腳擦干，用棉紗或者棉簽將白醋直接涂抹在腳癢的部位，可治療腳氣。竹鹽泡腳還有一定的輔助降血壓作用，竹鹽中含有豐富的鉀元素，而鉀離子能夠幫助擴(kuò)張外周血管，從而降低血壓水平。此外，竹鹽中的鈉含量較低，可以幫助控制體內(nèi)鈉攝入量，進(jìn)一步降低血壓。但竹鹽屬于腌制品，含碘較高，甲狀腺功能亢進(jìn)癥患者應(yīng)慎用。在使用竹鹽泡腳時(shí)，應(yīng)注意水溫不宜過(guò)高，以免燙傷皮膚。泡腳時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以 15—30 分鐘為宜。
竹鹽新機(jī)遇
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