最近，在微信朋友圈上賣一種“竹炭食品”，據(jù)賣家宣傳好像很健康，而且能排毒養(yǎng)顏，吸引了很多年輕人的眼球。竹炭食品五花八門，有竹炭面包、竹炭花生、竹炭鍋巴、竹炭月餅等等。

那么究竟什么是竹炭食品呢？竹炭食品指在食物中添加一定量的食用竹炭粉。據(jù)查，活性炭常用于空氣或水的凈化，在食品添加劑中并沒有食用竹炭粉這一物。那么竹炭粉能否食用？目前也沒有相關(guān)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)作為依據(jù)。
針對(duì)竹炭食品能否排毒養(yǎng)顏？中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任卞華偉表示，所謂竹炭能“清除腸道垃圾，排毒養(yǎng)顏”，是根據(jù)竹炭的物理特性聯(lián)想出來的夸張之詞。“竹炭根本不是正常人類食物的組成部分。它在體內(nèi)不能被消化，不可能進(jìn)入血液去凈化人體代謝所產(chǎn)生的毒素?！?/p>

卞華偉主任指出，從理論上說，竹炭如果可以在體內(nèi)發(fā)揮作用，那么也僅限在腸胃里。通過接觸食物，竹炭可以無差別地吸附食物中處于離子狀態(tài)的各種元素，也就是說，吸附的物質(zhì)既包括有害的重金屬元素，也包括食物中所含的鈣、鋅等有益微量元素。因此，靠吃竹炭來清理腸道，有可能影響到正常的營(yíng)養(yǎng)吸收，甚至造成營(yíng)養(yǎng)不良。

注：本文配圖來自網(wǎng)絡(luò)

附作者信息：

王筱榮：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員 國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 營(yíng)養(yǎng)科普工作者

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