首頁 資訊 土豆這樣吃，即美味，又瘦身，你是不是還不知道??！

土豆這樣吃，即美味，又瘦身，你是不是還不知道?。?/h1>
來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年01月09日 12:47

2013年，國家農(nóng)業(yè)部推動(dòng)馬鈴薯主糧化，推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成為即稻米、小麥、玉米外又一主糧。說真的，土豆有這優(yōu)勢。

《中國居民膳食寶塔（2022）》谷薯類250-400克，其中薯類和雜豆占到了50-150克，可見，薯類在我們膳食中占據(jù)了比例。

土豆是薯類的一種，吃了之后有飽腹感，我們平時(shí)在飲食中一定不能只把它當(dāng)成蔬菜，一定要作為主食來看待，吃了它之后，在主食能量中就要減去一部分。土豆主要含淀粉，而且是抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用，有人就要問了，什么是抗性淀粉，在普遍的人心里都感覺含淀粉的吃了一定讓人長胖，你怎么還說可以縮小脂肪細(xì)胞，那就是說可以減肥了。還真是這樣。那我們就來看看到底什么是抗性淀粉？抗性淀粉是一個(gè)難消化的淀粉，在小腸中不被酶解，因?yàn)樗隗w內(nèi)消化，所以吸收、入血慢，吃后不會(huì)很快升高血糖所以具有控血糖的作用，是類似于膳食纖維的一種。這是不是顛覆了大家平時(shí)一致的想法，糖尿病，肥胖者不能吃土豆的說法。

土豆除了富含抗性淀粉外，其膳食纖維含量也不低，0.7g/100g，所以說土豆在預(yù)防慢病如:便秘、肥胖、糖尿病、心血管疾病方面都是很好的食材。

另外還富含紅蘿卜素(30ug/100g)維生素C、(27mg/100g)鉀，(342mg/100g)紅蘿卜素和維生素C都屬于抗氧化成分，具有延緩衰老的作用，比我們平時(shí)想象的蘋果所含紅蘿卜素(20ug/100g)，維生素C(4mg/100g)高了好幾倍。都說蘋果吃多了皮膚好，殊不知大家真的是把蘋果的地位抬得太高。我想，這也就是為什么大家用土豆來敷面的理由。鉀含量在蔬菜中也是首屈一指的，也是高血壓患者適宜的好食材。

在現(xiàn)實(shí)生活中，你有沒有發(fā)現(xiàn)，土豆是非常受歡迎的，特別是女人和孩子的最愛。看樣土豆不光是一般人群的最愛，也是適宜慢病人群的。

今天給大家推薦兩種土豆的吃法，即美味，又能減肥而且操作還簡單的做法。

1.土豆餅

材料:土豆 胡蘿卜 雞蛋 面粉 食鹽 植物油

做法:土豆胡蘿卜叉絲，(3:1)磕入雞蛋攪拌，然后加入少量面粉攪勻，鹽適量，放入平底鍋中烙熟即可。

2.雙薯餅

材料:土豆 紫薯 雞蛋 面粉 植物油

做法:將土豆、紫薯洗凈叉絲，然后磕入雞蛋攪拌，(不放或少許食鹽均可)，然后加入適量小麥面粉攪成糊狀。用平底鍋燒熱，放入少量食用油，將糊狀的雙薯料用鏟子攤平，來回翻烙，直至熟即可。

3.土豆蒸餅

材料:土豆 小麥粉 植物油

做法1:土豆洗干凈切片蒸熟，晾涼，挪成土豆泥，然后加入適量面粉(在這當(dāng)中如果干，可以加入少量水)和成面，然后搟成薄薄的餅放到鍋里蒸熟，拿出之后切成絲直接食用(也可以伴菜吃)。

做法2:土豆洗干凈，用榨汁機(jī)榨汁，(也可以磕入雞蛋)然后加入面粉和成面。搟成薄薄的的餅蒸熟即可食用。(可以卷入生菜和大醬)更多的養(yǎng)生食譜推薦關(guān)注：邗江區(qū)博桂百貨經(jīng)營部

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