夏季陽(yáng)氣生發(fā)，人體新陳代謝最為旺盛，此時(shí)體內(nèi)生長(zhǎng)激素分泌增多，鈣的吸收也更好，如果家長(zhǎng)們抓住有利時(shí)機(jī)科學(xué)助長(zhǎng)。暑假過(guò)后，孩子的身高會(huì)如“雨后春筍”般悄悄長(zhǎng)高一大截。家長(zhǎng)們要抓住夏季長(zhǎng)高黃金期，建議多吃8種食物，營(yíng)養(yǎng)均衡助力孩子成長(zhǎng)。#助我上熱門(mén)#

一、雞蛋

推薦食譜：蛋炒飯

粒粒分明的炒飯！做法簡(jiǎn)單，用料就家里有什么就下什么～但吃起來(lái)真的太滿足啦米飯腦袋根本控制不住

食材：米飯、蝦仁、火腿、雞蛋、胡蘿卜、青豆、洋蔥、青瓜、香菜

做法：

1、水開(kāi)鍋里加一勺鹽，下胡蘿卜粒和青豆焯水2分鐘，撈出控干。

2、熱鍋加一勺豬油，融化后倒入雞蛋液炒熟撈出。鍋內(nèi)留油，加入洋蔥火腿腸炒香，再倒蝦仁炒香。

3、倒入胡蘿卜青豆炒香后，倒入米飯炒散。倒入雞蛋和青瓜，再加入如圖調(diào)味料翻炒入味。加入一把香菜翻炒幾下即可。

4、焯水時(shí)加一勺鹽讓胡蘿卜青豆有底味。用豬油炒更香，沒(méi)有也可以不用。雞蛋炒至8分熟即可，不然待會(huì)再炒就老了。炒米飯的時(shí)候，開(kāi)小火慢慢炒散。這樣的一碗蛋炒飯，你喜歡嗎？快去試試吧！

二、牛肉

推薦食譜：蔥油牛肉

食材：鮮牛肉350克、豆芽50克、水、油、生抽、蠔油、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉，蒸魚(yú)豉油、蒜、蔥、美人椒

做法：

1、牛肉切片，腌制牛肉：生抽2勺、蠔油1勺、老抽少許、料酒1勺、胡椒粉少許加入20g淀粉，倒入少許冷油腌制10分鐘

2、鍋中燒水，水開(kāi)倒入豆芽燙15秒，撈出瀝干裝盤(pán)備用（不喜歡豆芽可以換成金針菇或者選擇不加）

3、鍋中燒水，燒至能到小氣泡，轉(zhuǎn)中小火依次加入腌牛肉，待全部加入，轉(zhuǎn)大火燙熟撈出裝盤(pán)

4、牛肉鋪好，加入蔥、蒜、美人椒?，淋上少許蒸魚(yú)豉油，潑上熱油，開(kāi)飯啦！！！

三、蝦肉

推薦食譜：什錦蝦仁

或許是春天到了的緣故，小朋友最近胃口大開(kāi)，身高量了一下也有上漲的趨勢(shì)，為了維持這喜人的長(zhǎng)勢(shì)，每天必須給她做道即康康又養(yǎng)養(yǎng)的菜。比如這道什錦炒蝦仁就很棒！新鮮的蝦仁焯水后剝?nèi)?，加上各種色彩斑斕的食材，先不說(shuō)味道，光看賣(mài)相，就很吸引人。

食材：蝦仁，玉米粒，胡蘿卜丁，甜豆仁，松子 ；蠔油，料酒；

做法：

1、蝦仁想方便的話可用速凍的包裝成品，解凍后即可，如像我一樣喜歡用新鮮的蝦剝?nèi)?，那么需要把蝦下鍋煮到表殼變紅立刻取出，這樣去殼更容易；

2、胡蘿卜切丁，水果玉米取粒，甜豆仁沖洗干凈，松子（可用腰果替代）；

3、鍋中底油燒熱，先下入蘿卜丁翻炒片刻，再倒入豆仁翻炒，再依次倒入玉米粒和松子，略微翻炒后加1勺蠔油，1勺料酒，半碗清水，拌勻后開(kāi)大火，收汁即可；

4、活蝦的肉會(huì)和殼粘連，去殼很麻煩，但焯水不可焯太久，表皮變紅色即可，否則蝦肉會(huì)變老。 由于各種食材的成熟度不同，胡蘿卜最難屬，豆仁其次，所以食材需要依次下鍋以保證成熟度和諧； 玉米要選水果玉米，爽脆帶甜口；

四、豆制品

推薦食譜：香干炒肉

食材：香干/里脊肉/青椒/蔥/蒜/老干媽

做法：

1、首先把里脊肉切成細(xì)絲狀，然后放入個(gè)小碗里，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、適量鹽和花椒粉、適量淀粉，抓拌均勻后放點(diǎn)食用油，腌制上15分鐘左右備用，

2、起鍋倒入食用油，然后把腌制好的肉絲下入鍋中翻炒，直至成熟后盛出，差不多2分鐘左右

3、起鍋倒入適量的油，把蔥花蒜末下入鍋中爆香，然后下入香干炒上2分鐘左右，這個(gè)時(shí)候把前面炒好的肉絲下入鍋中，接著開(kāi)始調(diào)味，加入適量的鹽和花椒面生抽，繼續(xù)翻炒均勻后，裝盤(pán)上桌即可。

五、魚(yú)肉

推薦食譜：紅燒魚(yú)

家里有小孩，喜歡吃魚(yú)，又怕魚(yú)刺太多的，可以買(mǎi)這種黃丫頭魚(yú)，畢竟蒸鱸魚(yú)也會(huì)有吃膩的一天，今天就買(mǎi)了幾條黃丫頭，紅燒吃，又簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)！

食材：黃丫頭五條（一般在菜市場(chǎng)讓攤主處理一下，回來(lái)容易被刺傷。）生姜大蒜少量去腥用的！料酒，生抽，老抽，胡椒粉，鹽！辣椒根據(jù)個(gè)人口味添加。因?yàn)樾『⒃蚝髞?lái)放了些甜椒，既好看又有營(yíng)養(yǎng)！

做法：

1、魚(yú)煎的時(shí)候要熱鍋冷油下魚(yú)，這樣不容易粘鍋！（多次粘鍋的經(jīng)驗(yàn)）下鍋后不要著急翻動(dòng)，中小火煎，直到輕輕晃動(dòng)鍋，魚(yú)脫離了不粘了再翻動(dòng)煎另一面。（小孩吃太上火就少煎一會(huì)，魚(yú)會(huì)肉很嫩）。

2、然后把大蒜，生姜，甜椒放進(jìn)鍋里調(diào)味，慢慢用剩余的油炒一下，香味出來(lái)了，加入料酒，生抽，老抽適量，再加點(diǎn)開(kāi)水快沒(méi)過(guò)小魚(yú)即可小火悶煮15分鐘左右！

3、開(kāi)蓋，大火收汁，撒點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再撒點(diǎn)胡椒粉更香！喜歡小蔥的可以放點(diǎn)，我們家因?yàn)槲也幌矚g吃蔥所以都跳過(guò)這個(gè)！

4、這個(gè)魚(yú)紅燒出來(lái)很嫩的，每次上桌小孩都是光盤(pán)，兩條一個(gè)人都不夠吃！這樣的做法又簡(jiǎn)單又好吃，主要多吃魚(yú)有營(yíng)養(yǎng)！

六、瘦肉

推薦食譜：冬瓜蒸滑肉

這道冬瓜蒸滑肉，不但輕松搞定孩子菜譜，并且還能讓孩子在夏季吃飽吃好長(zhǎng)高高

食材：冬瓜、豬梅肉

做法：

1、豬梅肉切薄片加點(diǎn)鹽，然后抓一把紅薯淀粉微微打濕與肉片拌勻

2、冬瓜薄片平鋪在碗底，再把肉片均勻的鋪在冬瓜上

3、冷水上鍋蒸15分鐘即可。做法和食材都非常簡(jiǎn)單，但是這么做的肉片滑嫩，不老不柴小朋友會(huì)也別喜歡吃，孩子長(zhǎng)高季節(jié)安排這道菜準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)

七、海帶

推薦食譜：海帶排骨湯

這個(gè)海帶排骨湯實(shí)在是太太太鮮香了！又營(yíng)養(yǎng)又鮮香又好喝，全家都喜歡！

食材：排骨400克，海帶130克，黃豆50克，蔥姜適量

做法：

1、黃豆提前泡好（不泡也許就是沒(méi)那么綿軟）

2、排骨冷水下鍋，倒一點(diǎn)料酒（可不要）焯水撈出，溫水洗凈瀝干水分備用

3、鍋中倒少許油，放入蔥姜炒香，放入排骨翻炒

4、加入足量開(kāi)水跟黃豆，燜煮一個(gè)小時(shí)，然后放入海帶再燜煮半小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可

八、胡蘿卜

推薦食譜：胡蘿卜燜鴨

胡蘿卜燜鴨，這道家常菜，做過(guò)的朋友都知道，做法很簡(jiǎn)單，有口鍋就行。在做這道菜的時(shí)候，隔壁鄰居都能聞到香味。

食材：鴨肉、胡蘿卜、小茴香、草果、香葉、蒜、姜、小米辣、蔥、料酒、生抽、蠔油

做法：

1、鴨肉冷水加蔥、料酒、姜片焯水撈久洗凈

2、熱油姜蔥爆香，下鴨肉炒出油；加2碗清水（或者加入600毫升啤酒）、4勺生抽、1勺蠔油、草果、小茴香、香葉、辣椒，煮開(kāi)后，中小火燜30分鐘

3、下胡蘿卜，中小火燜10分鐘

4、加入蔥花，翻炒出鍋（視個(gè)人口感，決定是否還需要再加食鹽）

5、胡蘿卜富含胡蘿卜素，跟鴨肉同時(shí)燜，鴨肉中的脂肪，有助于轉(zhuǎn)化、吸收。美味的胡蘿卜燜鴨就做好了，這樣做出來(lái)的鴨肉一點(diǎn)都不腥、不膩，特別鮮香入味，營(yíng)養(yǎng)又下飯。這道家常菜，也適合上班族帶飯。

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種食物的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)。

相關(guān)知識(shí)

抓住孩子“成長(zhǎng)黃金期”，讓孩子的未來(lái)更高更健康
抓住長(zhǎng)個(gè)兒“黃金季”?中醫(yī)推拿助孩子長(zhǎng)高
抓住孩子長(zhǎng)高黃金期 挖掘生長(zhǎng)潛能
春天來(lái)了！科學(xué)育兒抓住孩子生長(zhǎng)黃金季
生長(zhǎng)黃金期到來(lái)，孩子如何科學(xué)膳食助力長(zhǎng)高？
春季孩子長(zhǎng)高的8大秘訣
夏季是孩子長(zhǎng)高旺季，了解“3快3表現(xiàn)”，早做準(zhǔn)備，孩子猛躥個(gè)兒
抓住春季長(zhǎng)高黃金期！超100款兒童奶粉營(yíng)養(yǎng)分析，這些配方有亮點(diǎn)
如何做到營(yíng)養(yǎng)均衡，助力孩子健康成長(zhǎng)？
春季長(zhǎng)高“黃金期”，別再認(rèn)為“長(zhǎng)高=補(bǔ)鈣”了，附寶寶長(zhǎng)高攻略

網(wǎng)址: 抓住夏季長(zhǎng)高黃金期，建議多吃8種食物，營(yíng)養(yǎng)均衡助力孩子成長(zhǎng) http://m.gysdgmq.cn/newsview926597.html