番茄[西紅柿]（圖片）/ 營(yíng)養(yǎng)成分表

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)

類型

項(xiàng)目

含量

同類排名

同類均值

含量水平

能量與相關(guān)成分

食部(Edible)97%789%109.0%水分(Water)94.4g1488.7g106.0%能量(Energy)91kJ19187kJ49.0%蛋白質(zhì)(Protein)0.9g211.6g56.0%脂肪(Fat)0.2g60.6g34.0%膽固醇(Cholesterol)灰分(Ash)0.5g110.7g68.0%碳水化合物(CHO)4.0g198.4g48.0%總膳食纖維(Dietary fiber)

維生素

胡蘿卜素(Carotene)550.0μg7294.0μg187.0%維生素A(Vitamin)α-TE—硫胺素(Thiamin)0.03mg90.04mg75.0%核黃素(Riboflavin)0.03mg160.06mg50.0%煙酸(Niacin)0.60mg100.82mg73.0%維生素C(Vitamin C)19.0mg1024.7mg77.0%

礦物質(zhì)

鈣(Ca)10mg2630mg34.0%磷(P)23mg1842mg54.0%鉀(K)163mg10189mg86.0%鈉(Na)5.0mg95.8mg86.0%鎂(Mg)9mg2117mg53.0%鐵(Fe)0.4mg151.4mg28.0%鋅(Zn)0.13mg260.46mg28.0%硒(Se)0.20μg250.63μg32.0%銅(Cu)0.06mg130.13mg46.0%錳(Mn)0.08mg160.44mg18.0%碘(I)

脂肪酸

飽和脂肪酸(SFA)—單不飽和脂肪酸(MUFA)—多不飽和脂肪酸(PUFA)—合計(jì)(Total)—“—”：表示未檢測(cè)“Tr”：表示未檢出“un”：僅對(duì)維生素E和能量在計(jì)算時(shí)，表示不能得出結(jié)果“0”：表示測(cè)定后修約的 0 值，計(jì)算后的 0 值，理論上估計(jì)的 0 值。番茄[西紅柿]

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