昨天製作了青稞小糕來(lái)吃，可當(dāng)正餐或點(diǎn)心，搭配茶或咖啡也不錯(cuò)，作法簡(jiǎn)單分享如下：
1.準(zhǔn)備材料青稞粉400克、中筋麵粉200克、酵母粉4克、特砂糖3克、水350克、豆?jié){150克、芥花油2小匙(我這次多製作了一些，份量可依需要調(diào)整)
2.將1的材料放入盆中，揉至成團(tuán)(青稞粉麵團(tuán)較為乾燥，加一些油做為調(diào)合)，蓋上保鮮膜放置約3小時(shí)，拿出翻拍，再將麵團(tuán)揉一下，後將麵團(tuán)拍扁，用搟麵棍搟平，用壓花模具壓出形狀，放到盤(pán)中，靜置約20分
3.鍋中加入水，開(kāi)大火煮滾，將壓好的青稞小糕放入蒸籠，看見(jiàn)冒煙後開(kāi)始計(jì)算以大火蒸約8分鐘，熄火取出，冷熱吃起來(lái)口感都不錯(cuò)，如當(dāng)天沒(méi)吃完，放涼後可收至冰箱存放，想吃的時(shí)後取出蒸一下就可以了
要學(xué)習(xí)的還有很多，繼續(xù)加油

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