民以食為天，但是如何吃怎么吃才能更健康才是當(dāng)下大家應(yīng)該注意的。秋冬季是進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，但是不能一味的就吃牛羊肉，因?yàn)楦鞯貧夂虿煌€有自身體質(zhì)不同，吃多了反而容易上火，引發(fā)各種健康問題，而我今天分享的這類食材，卻是不分季節(jié)不分人群都可以吃的，別不懂吃。

菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很豐富，有益于骨骼健康。

菌菇所含蛋白質(zhì)高達(dá)30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達(dá)206.28毫克，而且氨基酸含量豐富。菌菇含有氨基酸多達(dá) 17 種，其中人體所需8 種氨基酸大多數(shù)菌菇都含有。食用菌菇能增強(qiáng)身體免疫力。

今天我用白玉菇搭配雞蛋做一道下飯菜。

白玉菇含蛋白質(zhì)較一般蔬菜為高，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質(zhì)，可以長(zhǎng)期食用。 含有大量多糖和各種維生素，經(jīng)常實(shí)用會(huì)改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。

推薦菜譜：【白玉菇炒雞蛋】

材料：白玉菇一大把，雞蛋3-4個(gè)（看大?。硗饩褪窍悴诉m量。

做法：

第一步：清洗白玉菇我一般是#智啟新篇計(jì)劃#在水里面加入適量的面粉、一小勺鹽，浸泡幾分鐘后多次沖洗就很干凈了，接著鍋里面燒開水，然后放入瀝干水分的白玉菇，等水再次燒開，就可以把白玉菇撈出控干水分。

第二步：將4個(gè)土雞蛋打入碗中，然后加入少許的鹽巴，打成蛋液，鍋燒熱，等油溫6成左右倒入蛋液，炒凝固就可以先盛出來。

第三步：接著鍋里面再次少許油放入蒜蓉一點(diǎn)點(diǎn)，還有白玉菇，大火翻炒均勻，其中加少許的生抽、鹽巴調(diào)味炒熟。

最后一步，把之前炒的雞蛋加入，然后放適量的香菜，繼續(xù)翻炒均勻就可以起鍋了。

小叮嚀：菌菇要提前焯燙可以縮短炒的時(shí)間，不熟的菌菇千萬不能吃，一定要熟才對(duì)身體有利。

特別的快手簡(jiǎn)單幾分鐘就是一道美味的下飯菜。兒子邊吃邊夸：媽媽，怎么白玉菇還能這樣做啊，比煮湯更美味，我還是第一次吃到白玉菇炒雞蛋呢，很下飯！

我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長(zhǎng)的福州人，也是美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，每天為家人準(zhǔn)備一日三餐就是我最開心的事情，也愿意分享出來和大家一起交流學(xué)習(xí)。歡迎大家繼續(xù)關(guān)注我，不知道吃什么時(shí)候來這里看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創(chuàng)，嚴(yán)禁其他自媒體搬運(yùn)及盜圖，違者必究

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