當歸，作為冬季進補的常用藥材之一，普遍受到人們的歡迎，而在悠久歷史食療藥膳文化里，也衍生出了許多經典的吃法，如能掌握學會，對于身心健康無疑有著不少的好處。

那么，冬季進補當歸，其健康吃法都有哪些呢？本期文章為你分享3道經典的當歸食療藥膳做法，下面一起來學習一下吧。

冬季吃當歸的好處

當歸在中藥材中，屬于上等藥材，其既可補血、又可活血，還能調經和通絡，因而對于冬季氣血虧虛所致的四肢冰冷等癥狀有調理功用。

除此之外，當歸與日常常用的滋補食材搭配，制成藥膳，對于虛弱體質等人群還有增強體質和提高免疫力的作用。

3道當歸食療藥膳，幫你驅寒保暖

一、當歸生姜羊肉湯——出自《金匱要略》

材料：當歸9g、生姜15g、羊肉500g，鹽、胡椒適量；

做法：羊肉切塊后焯過水，生姜切片、當歸洗凈用紗布包好，然后將三者一同放入砂鍋中，武火煮沸改文火慢燉的2個小時，最后加鹽及胡椒調味即可。

適用人群：羊肉溫補、生姜散寒、當歸補氣血，適用于怕冷體質人群及類風濕性關節(jié)炎患者。

二、當歸黃芪烏雞湯——改自《內外傷辨惑論》

材料：當歸10g、黃芪60g、烏雞250g、鹽適量；

做法：烏雞洗凈斬塊后焯水一遍，黃芪和當歸洗凈后用紗布包好，將烏雞和包好的黃芪、當歸一同放入砂鍋中，加入清水，武火煮沸后改文火慢燉2小時，最后加鹽調味即可。

適用人群：當歸補血、黃芪補中益氣，可改善冬季手腳冰冷癥狀，貧血以及月經不調的女性也可飲用。

三、當歸紅棗排骨湯

材料：當歸5g、枸杞10g、紅棗10顆、排骨250g、鹽適量；

做法：紅棗洗凈去核、當歸用紗布包好，排骨洗凈焯過水后放入砂鍋中，加入紅棗、當歸及枸杞，加清水，蓋上鍋蓋，武火煮沸后，改文火慢燉2小時，最后加鹽調味即可。

適用人群：當歸補血、紅棗養(yǎng)血安神，枸杞滋補肝腎，適用于虛寒體質、氣血不足的人群。

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