1、醬油肉(雞)。新鮮的肉用醬油(要加適量的白糖、料酒)浸泡后或曬干或在西風(fēng)天風(fēng)干，然后蒸熟了食用?？斓竭^(guò)年的時(shí)候，溫州的大街小巷都能看到挨家挨戶在竹竿上掛滿醬油肉(雞)，甚為壯觀!醬油肉表面呈褐色，寓意來(lái)年紅紅火火。

2、鴨舌。溫州人愛(ài)吃鴨舌自不必多說(shuō)。寓意百里挑一，既珍貴又美味。

3、鰻鲞。新鮮的鰻魚(yú)宰殺后從背部刨開(kāi)，掛在遮陽(yáng)通風(fēng)處自然風(fēng)干，吃的時(shí)候蒸熟就可以。溫州話“鲞”讀音同“想”，寓意聰明上進(jìn)。

4、魚(yú)餅。用魚(yú)肉、肥肉、豆腐為原料制作的魚(yú)餅，口感鮮嫩無(wú)比。在溫州幾乎每一個(gè)家庭都會(huì)制作魚(yú)餅，蒸熟后切成一片片，蘸點(diǎn)醬油醋就吃開(kāi)了!作為溫州傳統(tǒng)菜肴，蘊(yùn)含著溫州人的智慧和淳樸。

5、芹菜豬耳朵。脆脆的豬耳朵和芹菜，色彩和口感搭配的非常好，是下酒的好菜。老人都說(shuō):吃了這個(gè)菜，會(huì)讓人耳聰通達(dá)、做事精靈!

相關(guān)知識(shí)

除夕年夜飯必備菜譜
大年三十年夜飯必備菜 三十年夜飯吃什么菜
大年三十年夜飯幾道菜 大年三十年夜飯吃什么這幾道菜必做
素食揚(yáng)州炒飯的家常做法圖片
年夜飯大菜食譜全匯總！大年三十的餐桌菜式可以備起來(lái)了！
大年三十除夕夜，這八道菜品你家年夜飯有嗎？祝大家新年快樂(lè)
年三十將至，老傳統(tǒng)“3菜一上桌，來(lái)年福氣多”，3菜分別是啥菜？
貴州的傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗大全 貴州有哪些節(jié)慶活動(dòng)
你家年夜飯準(zhǔn)備了哪些菜？送你一份實(shí)用的“營(yíng)養(yǎng)師美食餐單”
杭州的傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗大全 杭州有哪些節(jié)慶活動(dòng)

網(wǎng)址: 溫州傳統(tǒng)年夜飯家常菜譜 溫州傳統(tǒng)年夜飯家常菜單介紹 http://m.gysdgmq.cn/newsview833067.html