鐵觀音屬于烏龍茶的一種，很多人喜歡喝鐵觀音茶，不僅因?yàn)樗欣谌松眢w健康，還覺(jué)得它的味道不錯(cuò)，喝進(jìn)去的時(shí)候有點(diǎn)甘甜，味道比較濃，入口后有那種回味無(wú)窮的感覺(jué)，只是喝鐵觀音需要采用專業(yè)的茶具，專業(yè)的沖泡方法，這樣才可以喝到好茶。

　　但是喝鐵觀音要注意一點(diǎn)，夏天有大量新的鐵觀音茶上市了，但是從養(yǎng)生的角度，更建議大家選擇放一段時(shí)間的鐵觀音來(lái)飲用。這叫做“春茶秋喝，秋茶春喝。”就好比很多女性買新衣服一樣，新買來(lái)的衣服一般不直接穿，要放一放火氣。

　　再有呢，茶在制作的時(shí)候會(huì)遇到兩個(gè)情況，第一就是茶的性，茶的本質(zhì)屬性是寒性，在加工過(guò)程中，無(wú)論是采取炭火還是現(xiàn)在采取用電來(lái)烘焙，都會(huì)有火的加入，寒火交融，從中醫(yī)的角度來(lái)看，剛制作的茶屬于水火未調(diào)，茶的寒性和烘焙來(lái)帶的火都是很強(qiáng)的狀態(tài)，如果這時(shí)喝下去，通過(guò)人體來(lái)實(shí)現(xiàn)寒和火的平衡時(shí)對(duì)人體來(lái)說(shuō)很有傷害的，所以要存放一下，這里指的存放是適當(dāng)?shù)?，讓茶的寒性和烘焙的火氣都降一下，它們之間調(diào)和的相對(duì)比較融洽，比較柔和，和人的身體更相應(yīng)，這個(gè)時(shí)候喝是有利于人體健康。

　　喝鐵觀音茶還有哪些注意事項(xiàng)呢？

　　第一，比較好不要早晨空腹喝鐵觀音，因?yàn)殍F觀音的成分較為濃郁，空腹會(huì)沖淡胃酸，還會(huì)抑制胃液的正常分泌，不利于消化，嚴(yán)重的還會(huì)引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適、等癥狀，感覺(jué)就像喝醉酒了，我們稱其為“茶醉”現(xiàn)象，如果發(fā)生“茶醉”現(xiàn)象，比較好吃一些小零食或者吃一塊糖可以緩解；空腹飲茶當(dāng)然也不利于人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì)引起胃粘膜炎等疾病。

　　第二，貧血不宜喝鐵觀音，因?yàn)殍F觀音中含有大量的鞣酸，鞣酸可與人體內(nèi)的鐵結(jié)合成不溶性的結(jié)合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來(lái)源，尤其需要特別注意的是，女性在來(lái)月經(jīng)期間，更不適合，在那段時(shí)間飲茶尤其是飲用鐵觀音等濃茶極易引起缺鐵性貧血。

　　第三，酒后不宜喝鐵觀音，一般都認(rèn)為喝完酒，喝點(diǎn)茶能夠醒酒，實(shí)際上這是一種錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，喝濃茶更是錯(cuò)誤，因?yàn)楸旧聿枞~能夠興奮人的神經(jīng)中樞，酒后喝濃茶會(huì)加重對(duì)人心臟負(fù)擔(dān)；其次，雖然茶葉具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶會(huì)使酒精中有毒的物質(zhì)醛尚未全面分解就從腎臟排出，對(duì)腎臟具有很大的刺激性。因此，為了保護(hù)心腎，不要在酒后飲茶，尤其不能飲鐵觀音類的濃茶。