多吃富含必需氨基酸食物促進(jìn)身體健康

(2022-10-02 10:45:12)

       蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的，有些氨基酸人體自身無(wú)法合成或合成速度不能滿足身體需求，只能通過(guò)食物攝入來(lái)滿足。那么，氨基酸有哪些分類呢？人們可以從哪些食物中比較容易攝取足量的氨基酸呢？

       氨基酸的種類超過(guò)20種，分為三大類，必需氨基酸、非必需氨基酸和條件必需氨基酸。其中，必需氨基酸共有9種，即賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸和組氨酸，其中的組氨酸為嬰幼兒所必需。成年人可以自身合成非必需氨基酸和條件必需氨基酸，而嬰幼兒的身體則無(wú)法做到這一點(diǎn)。

       氨基酸是生命所必需的，在肌肉、皮膚、頭發(fā)、器官、組織等，都離不開氨基酸，它對(duì)于塑造肌肉、身體生長(zhǎng)、分解食物、修復(fù)組織、保持體內(nèi)氮平衡、調(diào)節(jié)食欲和血壓、構(gòu)建大腦化學(xué)物質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等都發(fā)揮著重要作用。

       人們可以通過(guò)多吃富含蛋白質(zhì)的食物，來(lái)攝取足夠的氨基酸。有的食物含有的是完全蛋白質(zhì)，它們含有的氨基酸超過(guò)20種。有的食物則是含有不完全蛋白質(zhì)，也就是可能會(huì)缺少一些必需氨基酸。

       富含完全蛋白質(zhì)的常見(jiàn)食物包括紅肉、雞肉、魚、海鮮、雞蛋、牛奶、奶酪、酸奶、藜麥、豆腐、鼠尾草籽等。植物性食物中含氨基酸較多的食物包括全谷類、堅(jiān)果、植物種子、豆類、水果、蔬菜等。

       成年人每天需要按照0.8克/公斤體重的標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而跑者則需要更多，可以達(dá)到1.2-1.6克/公斤體重。只要堅(jiān)持健康飲食，身體就可以獲取足夠的蛋白質(zhì)和氨基酸。

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